食材、做法簡單，超超超下飯，素味的 #麻辣豆腐，不吃上三碗飯你都不好意思出門 #今天吃什麼呢

我來教你做一道食材簡單 做法簡單 超超超下飯 素味的麻辣豆腐 不吃上三碗飯 你都不好意思出門 我是南西 一個做飯的男人 首先做麻辣豆腐 最好選這種滷水老豆腐 吃起來豆香味會更濃一點 把它切成骰子塊後泡進水裏 這個季節蒜苗不好 勉強用一點給它切成蒜苗花 再來準備一點蔥薑蒜末就可以開做了 下來先把豆腐焯一下水 去除豆腥味 水開後加一勺鹽下豆腐 把鍋裏的熱水舀點到冷水盆裏 焯燙一分鐘就撈出進溫水浸泡 這樣既保溫又防止粘連 接下來鍋熱倒油 先下蔥薑蒜把香味變出來 然後放一點老豆瓣用小火炒香 炒香後放多一點的刀口辣椒麪和花椒麪炒香炒出紅油 這時候把豆腐倒進去 加熱水到豆腐三分之二處 放一點醬油和毛毛鹽推勻燒開 然後轉成小火關蓋煨煮三分鐘 開蓋後放點雞精味精提鮮 然後改中火分次勾芡收汁 最後放蒜苗花推勻關火就下鍋 麻辣豆腐想吃了你就這樣做 幹不了三碗毛肝飯你來找我