【紀錄片】《手藝》非遺傳承（上） P35 - 57. 第三季 麵塑人生

先好之間彰顯精湛技藝 貌典老人癡迷麵素創作 麵素傳承到底路在何方 探索發現即將播出 手捏第三季之麵素人生 我們用它來做出各種各樣的食物 精美的工藝品 麵人 今年80歲的湯素國 曾經是中央美術學院 雕塑系專業的一名教授 退休在家的他 生活內容很簡單 偶爾的社交活動 便是到老朋友家去坐坐客 聊聊天 一個更像的名頭 他是中國四大著名民間藝術 麵人湯的第二代傳人 這幾天是老湯的幸福日子 旅居國外的大女兒湯小眉 回國談親了 湯小眉19歲便離開北京 到國外留學 隨後便定居在那裡 偶爾會回來看看老父親 更多的時候是與父親電話 或者視頻聯繫 但視頻也是極少 湯素國說 他搞不懂那些先進玩意兒 湯素國有兩個女兒 但都早已到國外生活 對於女兒們的遠離 湯素國唯一覺得有些遺憾的 是她們都無法擔當 麵人湯的傳人 我出國這麼多年了 她也一個人 就是很多事情 她可能挺需要一個助手的 但是我也不能 就是我不在 我也不能幫她 真正踏踏實實下來 坐下來跟她學這門藝術 我覺得對我是 我也對我沒什麼信心 我也覺得我現在沒有完全 準備好來做這件事情 我也不能輕易地 就把我美國的家庭生活放棄 國外你得到的是 很多物質上的東西 你丟掉的是一種 就是留在中國的是一種 精神上的 感情上的東西 這點東西是沒辦法 能用金錢可以買回來的 三個星期後 帶著不捨和無奈 湯曉梅又將離開父親 離開這片土地 湯曉梅19歲的兒子 喬·漢森從小生長在美國 只是偶爾會跟隨媽媽 回國看看 他已經不適應 中國的語言和文化 二十幾年來 這樣的告別有無數次 或許他們早已習慣 對女兒無法繼承 家傳手藝的事實 湯蘇國早已接受 如今對女兒更多的期望 恐怕也只是 想她多回來看看了 女兒走後的這幾天 獨居多年的湯蘇國 感覺到疑似孤單 百無聊賴的她 決定做個小麵人 雖是麵人湯的二代傳人 但湯蘇國並不是常常捏麵人 記憶早已爐火純青的她 更多的時候 是把捏麵人 作為一種情感的寄託與表達 做麵人的第一道工序 就是要準備麵團 然後把麵揉成一個個麵餅 接下來要把揉好的麵餅 放進水中煮熟 你拿這個筷子呢 你再扎一下這個麵餅 你感覺的好像是透了 這個再煮十分鐘就正合適 這就是感覺 我感覺就是說 這個藝術這東西呢 好多東西都是憑感覺 什麼講什麼質感呢 量感呢 手感呢等等的 這感覺很重要的 柔軟的麵餅會有些沾手 為了使手光滑 湯蘇國往往在揉麵前 用手沾一點油 揉麵動作看似簡單 但其實很需要力道 一推一拉一揉三個動作 不停的循環往復 火候什麼時候最好 平等也是一個感覺 湯蘇國的麵人技藝 得自父親湯子伯的真傳 不過他在父親的基礎上 有了一些創新 這白色的粉末 是湯蘇國的小祕訣 就是要在麵團中加入防腐劑 這樣麵人不僅可以長久保存 而且麵的柔潤程度也會提高 手感會變得十分舒服 湯式麵人之所以在創立初期 可以很快的取勝於諸多同行 顯著的一個特點就是顏色好 湯式麵人或色澤飽滿 或極為雅緻 可謂濃妝淡抹總相宜 顏色運用如此到位 有賴於父親湯子伯 對國畫藝術的精通 湯蘇國至今保留了父親調配的 用於染麵的顏色 在做一些古代主題的麵人時 湯蘇國會精心的選用這些 年代久遠的染料 而這些麵人似乎天然的 有了一種與時代的貼近感 湯蘇國在美院學的是雕塑專業 雕塑是一種實體性的藝術 塑造的形象與現實生活中 事物的本來面貌十分相似 可觸可視 有強烈的空間感 與單純中漸豐富 無疑雕塑與麪塑 有著諸多異曲同工之處 湯蘇國捏製麵人的技法 就帶著許多雕塑的痕跡 神情兼備 傳神是湯氏麵人最大的藝術特點 為此 從湯子伯到湯蘇國 都積累了許多獨門訣竅 國畫人物眼神各方面都有 他這個人那怎麼辦呢 他就把這麪人裡頭 捏出了黑白眼珠 黑白眼珠你看 這就跟一個黑點不一樣了 你一個麪人你倆黑點你看 一個小人形沒什麼 你黑白眼珠你看就有神了 這黑白眼珠這裡就有學問 為什麼 黑白眼珠呢 不是向左看就是向右看 只有向左看向右看 這個麪人才生動 那麼你有時候 你向左看的時候呢 有時候處理好了 比你這個向右看的 這個神態啊 更足一些的 給麪人做鼻子 也就從嘴的這個位置 你不能讓鼻子頭這扎 你要從這挑 這鼻子就短了 45度角挑兩三次 輕輕的往上挑 這位壓一下 然後根據鼻子的長短 你來截取 掛下來不要 這然後你就把它按平了 這麼一壓 這麼一來這麼一來 這窗戶就有了 然後你再把鼻翼按出來 然後你再扎鼻孔 你再把這歸一歸 這個時候 鼻骨就出來了 從這往上硬的 從這往下軟的 下邊該做嘴了 撥這麼一塊 做成這樣 從中間一紮 往這緣 上面一挑 下面一挖 就行了 如何做一個戴眼鏡的麪人 湯醋鍋費了一番功夫 也最能體現湯式麪人 以神領形的特點 你比如別人做的麪人 他要做一個戴眼鏡的 他就拿那細銅絲啊 圈著兩個圓圈啊 紮在這臉上弄著 你看看你怎麼看 他做的再精緻 他也是玩意兒 也是手工玩意兒 這種感覺 我不覺 我強調的是藝術感覺 我不擰眼鏡 讓你感覺就戴眼鏡 為什麼 你比如金絲眼鏡 我就這眼鏡架在這點 我做一個金的一個點 安在這 這不安在這一個 這軸這點 這安一個 拿那個傢伙站一天 金線金線 沒眼鏡 你感覺就得眼鏡 這叫藝術感覺 捏一個小小的麪人 湯素果經常要花費 十幾天的時間 人物形象要經過反復構思 像這個民國時期的人物形象 從帽子到圍巾長衫 到服裝以及服裝上的花紋 再到隨身的這根手杖 甚至還有手部的動作 每一個細節都處理得恰到好處 正是這樣細緻入微的刻畫 做出來的小麪人 才會讓人感覺栩栩如生 有時候作品呢 一開始是用手去製作 後來就用心去製作 最後是用神去製作 所以我感覺湯先生這個作品 就是用神去製作 1980年開始 湯素果受邀帶著他的麪人 漂洋過海 出訪美國、加拿大、德國等20幾個 講學傳播中國文化 給外國總統塑個像 在波士頓小學講課時 更是把孩子們牢牢地吸引住了 1996年 聯合國特別授予湯素果 民間工藝美術大師的稱號 酒鬼老譚傅玉香 提示您精彩繼續 下節看點 湯師麪人在湯素果的手上發揚光大 隨著步入茂諜之年 特別想在家中找到一個合適的 正是有著這樣一手絕活 進入茂諜之年的湯素果 還是想自己家裡能有個人 可以將一波傳遞下去 雖然在中央美院 湯素果也開辦了面訴課程 但對於一項手藝來說 傳給家族後人有著不同的意義 對於面訴技藝本身而言 並非高深莫測 但在那些老藝人的心中 所謂家傳 最重要的意義在於 一種家族榮譽的延續 是這項能夠灌製以湯師麪人的技藝 湯素果至今 記得父親去世前對他的囑託 其實湯素果也曾有一名理想的繼承人 他的侄子湯佩 湯佩年輕好學 又有雕塑和油畫基礎 面訴技藝進步的很快 因此湯素果把繼承家業的全部希望 都寄託到了湯佩身上 然而天有不測風雲 一次突如其來的心臟病發作 奪走了湯佩年僅48歲的生命 湯佩的英年早逝 對於湯素果來說 無疑是一次巨大的打擊 孫子湯米是家裡晚輩中 唯一從事藝術專業的 對美術頗有天賦的湯米 畢業於上海美術學院 湯素果不免對這個 頗有藝術天分的大男孩 有了一些寄望 我傳承面訴這門手藝來說 可能對我壓力還是比較大的 首先就是可能我的父輩 以及我的祖輩 他們所處的社會階層 還有他們所在的這些文化圈子 我覺得就是 給我造成了很大壓力 我覺得還有一點就是 我覺得可能現在我還是比較年輕 我應該去嘗試更多的藝術形式 而不應該就是 現在就去拘泥在 一種藝術形式的表演手法中 從高中開始 湯米就喜歡上了塗鴉藝術 並加入了一個塗鴉團隊 現在的我就是覺得 可能塗鴉會比面訴這門手藝 更好地去宣傳中國的文化 因為就是塗鴉這種東西 特別是舶來的這種藝術形式 你在這種舶來品中 去融入中國的元素啊 文化啊 這些構圖啊等等 可能這些就是 外國人更容易去接受 而相對於面訴可能就是 國人對於它的內涵啊 涵義啊等等 都是比較難理解的 就更何況去 你讓一個完全處在 不同社會環境下的人去理解了 相對來說我覺得還是 塗鴉可能就是 更容易被接受 更容易去傳播 這Graphic可能給你呈現的 就是很直白的東西 就是很自我的這種東西 然後就是經過路過的所有人 都可以看到 而且這些全都是免費的 也許它的一些字形啊 什麼等等你看不懂 但是它所呈現的那種 視覺衝擊力 你是可以第一時間 就可以感受到了 湯米堅持選擇 用屬於自己的方式 傳達中國博大精深的文化 這幅長達32米 寬4米的塗鴉作品《山水》 就是通過塗鴉的表現形式 重新演繹了中國畫 並給人一種完全不同的意味 在一堂意大利語課上 湯米正在認真地練習 意大利語發音 從小喜歡西方藝術的湯米 不久後就要啟程 去意大利留學深造 人各有志 你威牛不得 我尊重他們的愛好 你要說你得接班得繼承 也讓他轉 這沒什麼意思 他有什麼興趣 他在那方面他也有發展的 湯素國送走了孫子 難免的內心有著一絲失落 但對於家庭後輩的人生理想 他還是選擇了欣然接受 這也是一種人生的豁達 湯素國知道 這個時代的年輕人 已與當年的自己迥然不同 湯素國兄弟三人 只有他接了父親的班 但事實上在最初 湯素國卻很不情願 像父親一樣 做一個民間的手工藝人 有一個錯誤思想 就是看不起麪人 看不起這個文學藝術 湯素國的父親湯子柏 是湯氏面素藝術的創立者 湯子柏對捏麪人 似乎有著與生俱來的熱愛 他開始接觸麪人時 僅僅是個十歲的孩子 但對麪人的熱情 卻一發不可收拾 而且從七歲 便開始作畫的湯子柏 有著良好的美術根基 也對藝術有著極高的悟性 因此和麪素技藝接觸不久 這一塊小小面團 便在他手中有模有樣 這種核桃麪人是湯子柏的絕活 不足五釐米之近的核桃內 竟然裝有形形色色的人物 有道士 有僧侶 或騎驢 或牽牛 神態各異 顏色不一 每個人物不過半釐米大小 就眼睛黑白有致 這些核桃麪人 可謂面素藝術中登峯造極之作 迄今無人能驚 1915年 為了傾吐巴拿馬運河開造通航 美國在舊金山 舉辦了一次規模盛大的國際博覽會 被稱為巴拿馬萬國博覽會 在這次博覽會上 當時政局動盪的中國 也受邀參加 雖是初次露面 但中國取得的成績 卻令人矚目為金獎 新中國成立後 政府著力保護和發展民間藝術 1956年 工藝美術學院專門成立了兩個工作室 一個是張景枯的倪仁章工作室 另一個就是湯素博父親湯子博的 念仁湯工作室 此時的湯子博 已是年過七旬的老人 急需培養接班人 協助他的工作 但在唸仁湯工作室成立初期 卻找不到湯家兒子的身影 大家都學數理化 都要當工程師 所以那時候有一種論調 就是學好數理化 吃遍滿天下 學好數理化 到哪兒也不怕 那個時候 課餘讀了很多傳記文學 愛因斯坦傳 居裡夫人傳 讀了好多這個 而且越讀越覺得 誒喲 這科學簡直太棒了 我就想當愛因斯坦 青年時代的湯素博是個大學迷 他不甘心像父親一樣 只是個民間藝人 1960年 年輕的湯素博 以優異的成績 順利考取了北京工業大學 開始自由而快樂地追逐著自己的愛因斯坦夢 在北京工業大學學習了一年之後 一番語重心長的談話 轉變了湯素博的選擇 也改變了他的人生道路 當時在工藝美院教書的吳達志教授 看到湯氏面俗 面臨失傳的情況 就主動找到了湯素博 60年 餓著肚子 哎喲也夠嗆 我爸爸那兒沒人管 在工藝美院 怎麼樣 後來工藝美院一個教授 吳達志教授 他對我的幫助啟發很大 我說小湯 國家培養一個工業人才 還容易 像你們家這門藝術 如果你要不繼承 這對國家是個損失 要從現招一個學生來培養 不如你接這個班 這麼樣呢 我一看我父親 有70多 也很老了 也沒人照顧 而且我對我父親 也有一定的認識 他的繪畫 雕塑 這時候呢 我就有點動搖了 那個時代單純的心境 讓湯素博在短暫思考後 做出了人生中 最重要的一個決定 擔當麪人湯的傳人 1971年5月 90歲高齡的湯素博 赫然嘗試 但他走得很是安心 因為他的一生本領 這項無比珍貴的民族技藝 後繼有人 不過 在決定接手父親的事業後 湯素博也設計了自己的人生軌跡 進入中央美術學院 接受正規的藝術教育 現在的湯素博 依舊感嘆 在美院度過的六年光陰 那六年的藝術家的面素人生 有著非同凡響的影響 正面我覺得 這麼一個實驗 是麪人湯藝術的一個關鍵轉折 所以我覺得這點來講 所以使麪人湯藝術到我這一點 為什麼 它在藝術思想 藝術形式各方面 都有一個突出變化的 我覺得 跟我在美人手的教育有關係 不僅如此 系統而專業的學習 也讓湯素博 積點了深厚的藝術修養 促成了他開放的心境 與生活態度 讓他坦然決定 可以將外星人 作為湯氏麪人的傳人 但在徒弟的選擇上 湯素博堅持很嚴苛的條件 你為什麼不傳呢 對不對 你不傳 那我先讓你不傳 不傳 得 沒了 我沒了 你再傳也甭傳了 沒用了 這不又叫人亡義絕 那豈不可惜啊 那你兩三代人的成就 到時候沒了 所以當然要傳 但是傳有條件 首先人品藝品 我教導的是人品纔好 而文化修養 則是湯素博更為看重的一點 湯素博認為 捏麪人的技術容易學習 但捏麪人的藝術則需要 從他的父親湯子博開始 湯氏麪人之所以能在諸多面人世家中 獨樹一幟 訣竅便是湯子博 對琴棋書畫的樣樣精通 至於湯素博 人們對他的那些麪人讚歎稱奇的 是那些不居一格的人物形象 他捏的小麪人 已多不再是民間廣為流傳的 神話傳說中的人物 或者可愛的動物 而常常是來源於那些 他也安殊於心的 傳世文學作品 我把陶淵明的詩 我背了好多 我片上面上我寫了一條 陶詩一卷枕頭邊 那我枕頭邊我都擱著陶詩 你說你這修養你這多美啊 為什麼我下這功夫呢 因為我對陶淵明 我特別熱愛特別崇拜 所以我做這陶淵明 而在表現手法上 他也將國畫因素添置其中 就像這個根據著名詩句 才居東籬下 悠然見南山的創作 背後幾筆簡單的柵欄 卻增加了許多味道 這個畢加索麪素作品 則打破了麪人的 常規傳統的形象 塑造了一個抽象派的麪人 這是湯素國在參觀了 畢加索紀念館後 激動的用面素藝術 表達對畢加索的崇拜 這曾經是紫禁城裡的御用金磚 為留住祖傳技藝 他將如何堅守自己的手藝人生 探索發現播出手藝第三季 玉瑤金磚 總結自己幾十年捏麪人的心得 湯素國認為 沒有深厚的文化修養 沒有廣播的閱歷 很難將面素上升為高雅藝術 只會侷限為 由於房間的一門傳統手藝 相比這些是否傳給外人 也是很不重要了 為了紀念湯式麪人 北京市通州區政府 在辦公樓內開闢了一個 麪人湯展覽館 這一天 展覽館來了一個遠道而來的女孩 她叫劉喆 是一個麪人愛好者 她是特地來看湯素國的麪人的 劉喆是一名設計師 從小學出美術的她 對於民間工藝特別喜歡 無論是麪人 剪紙 還是曹雪芹風箏 只要是她見過的民間手藝 她都特別熱衷 當劉喆見到湯素國後 她激動地表示 想跟湯素國學習麪人手藝 湯素國沒有馬上決定 是否叫劉喆做麪人 而是先拿出了畫筆和紙 讓劉喆畫了一幅畫 而在此之後幾天的接觸中 湯素國也有意無意地 跟劉喆探討著文學藝術 各個方面的問題 她發現 關於面素 劉喆有她自己的思考 如果想讓更多的人去接受這門藝術 你必須使更廣泛的人 來接觸到這門藝術 所以我非常感謝湯老師 不僅把這門技藝 傳給了她的家人 而且傳給了像我這樣的愛好者 突破門第的觀念 將手藝傳給更多的愛好者 讓麪人得以廣泛地傳播 這也許是一個新的傳承方式 我沒給你們留下什麼財產 我給你留下的 就是麪人湯的喝頭麪人 這個是最寶貴的財產 可是我現在 我家裡還有你們家 你爸爸的麪人呢 說明什麼 說明你這個藝術 在民間流傳了 真正你這個藝術 這是傳下去了