【北京語言大學】《中國茶文化》 精品課 P32 - 32. 4-32. 6.1.1-茶事空間的設計與打造

大家好,我是徐雨俊,我是北京語言大學的一名對外漢語教師。 今天,我很開心和大家一起分享中國茶式之美。 在漢語國際教育中,傳統文化教學一直是非常重要的教學內容之一。 其中,中國茶文化課一直深受留學生的歡迎。 今天,我的介紹也主要從留學生茶課的角度出發, 分爲兩個部分。 一,茶式空間的設計與打造。 二,茶的氣泡與品鑑。 首先,我們來說一說茶式空間的設計與打造。 柴米油鹽、醬醋茶。 茶是中國人的國飲。 閒來松間坐,看主松上雪。 茶是生活的美學。 無由持一碗,寄予愛茶人。 茶式裏還傳遞着中國人的生命哲學與待客之道。 當茶不僅僅是解渴的飲品,我們對飲茶的空間也有了更高的要求。 現在,我們在北宇茶學堂一起喝茶。 早在宋代,插花、掛畫、演茶、焚香便被列爲聞人四異。 在漢語國際教育中,茶也是一門綜合的藝術形式。 通過課程,我們不但能向世界各地的留學生分享中國茶, 而且還能展示相關的傳統藝術, 比如插花、香道、繪畫、書法、陶瓷、音樂等等。 因此,茶課前的空間設計與打造, 雖然要耗費大量的功夫與心思,卻是十分必要的。 首先,我們可以爲課程準備中國傳統插花。 在茶式空間裏,花座可以分爲背景花和茶席花。 背景花可以根據空間的大小選擇稍大的花器, 比如鋼花、韓花、蘭花等等。 茶席花可以根據茶席的尺寸選擇稍小的花器, 比如小的平花、小的晚花等等。 中國人自古就善於運用花材表達自然之美, 傳遞美好的祝願。 比如,在新春的時候, 我們會用十種花材來插作十拳,表達十全十美的願望。 在端午節,我們會用石榴、艾草、倉庫等花材表達祛病、防邪的含義。 現在正值小暑, 我們根據時節選擇荷花、蓮蓬、荷葉、竹葉做主要的花材來插作背景花, 爲炎熱的天氣帶來荷塘邊的清涼。 花材的比例遵循中國傳統插花常常使用的不對稱方式。 背景花的後面搭配書法作品,與花呼應,襯托花作。 草書清風二字,出自白居易消暑詩中的 眼前無障目,窗下有清風。 茶席花則用一支簡單的翠竹, 花材的走向和茶席相呼應。 中國傳統插花是一門方位藝術, 用它裝點的茶室空間會立刻變得氣韻生動, 尤其在涉外的茶客中深受留學生的歡迎。 今天的茶具選擇也儘量製造出夏季的清涼感。 我們用玻璃蓋碗做主泡器,搭配玻璃宮道杯。 今天在這個竹製的茶盤上泡茶, 這是一個很常見也很傳統的茶船, 下面有儲水的抽屜,這樣的泡茶方式也叫溼泡法。 在茶融化體驗課程中,我們一般不採用幹泡法, 這是因爲幹泡法對泡茶者的技巧有更高的要求。 而在課程中,我們需要經常邀請留學生, 他們是初學者,來體驗泡茶, 因此不怕水漬的茶船會更加實用。 品名杯用傳統的白瓷,便於觀賞茶湯的顏色。 茶具的擺放位置首先要適應泡茶的流程, 然後再考慮層次和美感。 我們也可以在茶席旁設置一個區域, 專門展示中國的茶具和茶葉。 通過歷史的流變與現代飲茶方式的結合, 我們的茶席也有了豐富的選擇與搭配。 比如我們最實用的主泡器,蓋碗, 珍貴的主泡器,紫砂壺, 還有常用的玻璃杯等玻璃製品。 茶葉的展示也是茶課中重要的部分。 我們可以展示和介紹六大茶類的代表名茶, 以及在家公茶,花草茶等。 在茶課開始之前,我們可以點一支沉香, 幫助參與者進入寧靜的氛圍。 同時,可以播放古琴或者古箏的背景音樂。 參與者多,空間大的時候, 最好用古箏類音量較大的音樂。 而人數少的情況下,古琴音樂也是非常合適的選擇。 一個潔淨,充滿了中式美感的飲茶空間, 能使飲茶人進入喜悅,安定的意境。 然而在課堂教學中,我們常常條件有限。 大多數時候,茶會只能在一間普通的教室進行。 不過沒關係,我們可以盡力用以上提到的元素來改造我們的教室。 在我的教學經驗中, 當我們用心把一間普通的教室轉變成一個飲茶的空間時, 常常更能感受到學習者的喜悅和對中國傳統藝術的讚歎。