乾淨會員
乾淨樂學
新聞
探索
加入會員
登入
【哈佛大學】公開課《科學與烹飪》 P26 - 28. 家庭現代烹飪-第11講
长安书院_
146粉絲
關注
按讚
分享
收藏
檢舉
3
次觀看
·
2026年9月13日
評論
章節
文字稿
0:01
Introduction and Science of Cooking
5:28
Modernist Cuisine Movement and Books
30:07
Culinary Science and Techniques
43:40
Global Ingredients and Community in Cooking
55:19
Modernist Cooking in Practice and Presentation
1:10:15
Scientific Principles and Impact of Modernist Cuisine
1:19:34
Conclusion and Availability of Modernist Dining
AI 生成
·
可能包含錯誤