乾淨會員
乾淨樂學
新聞
探索
加入會員
登入
【哈佛大學】公開課《科學與烹飪》 P33 - 35. 阿布衣基金會的新式烹飪智庫-第十四講
长安书院_
146粉絲
關注
按讚
分享
收藏
檢舉
2026年11月1日
評論
章節
文字稿
0:05
Introduction and Ferran Adria's Vision
11:17
Innovation, Creativity, and the Evolution of El Bulli
42:51
The End of an Era and the New Vision for El Bulli
52:05
Creativity in Cooking and Culinary Concepts
1:11:28
The Omelette as a Symbol of Culinary Evolution
1:15:38
Molecular Techniques and Culinary Breakthroughs
1:19:32
The Evolution of Classic Dishes and Techniques
1:25:15
Creativity, Innovation, and the Future of Culinary Arts
AI 生成
·
可能包含錯誤