2025年11月26日 柱候醬炆芋頭五花腩

柱侯醬炆芋頭五花腩
材料：大芋頭一磅，五花腩連皮一磅，薑蒜乾蔥少許，芫荽蔥少許。柱侯醬一湯匙，海鮮醬一湯匙。
調味：醬油一湯匙，砂糖一湯匙，
胡椒粉麻油少許。做法：芋頭去皮，切兩公分成兩公分方塊。五花腩同樣切成兩公分成兩公分方塊。熱鑊下油，先把五花肉煎至金黃取出備用。再把芋頭放進同樣煎至金黃。爆香料頭，柱侯醬及海鮮醬，放回五花肉翻炒均勻，贊酒加水三杯，放入調味料，拌勻後蓋上鍋蓋， 炆25分鐘。準備一個砂鍋，把煎好的芋頭粒放進，在底部。再把已抆了25分鐘的五花腩連汁倒進，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，再加上芫荽蔥便完成。