Guiso de garbanzos con costillas de cerdo ibérico

Receta de cocina sobre como hacer un guiso de garbanzos con costillas de cerdo ibérico. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar un delicioso guiso de garbanzos con costillas ibéricas.

INGREDIENTES:

250 gr de garbanzos secos que tenemos en agua 24 horas para que queden bien hidratados.
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pimiento verde tipo italiano
1 patata de 175 gr
125 gr de tomate triturado
750 gr de costillas de cerdo ibérico
Hebras de azafrán
40 ml de aceite de oliva
Sal




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