¡No Creerás lo Fácil que es esta Tapa de Papas Aliñás!

¡Hola, amigos de la buena cocina! Hoy os llevo directos a la Bahía de Cádiz con unas Papas Aliñás templaditas que combinan la suavidad de la patata con el puntito alegre del vinagre de Jerez. Un plato humilde, barato y veraniego, perfecto como tapa, entrante o comida ligera bajo el sol.

🍅 Beneficios y atractivo
Energía saludable: carbohidratos complejos + proteínas del huevo.
Grasa buena: oro líquido en forma de AOVE.
Sírvelas templadas: ¡sabor más intenso y textura cremosa!

🍅 Ingredientes
🥔 1 kg patatas
🥚 6 huevos
🧅 ½ cebolleta tierna
🫒 AOVE – buen chorreón
🍶 Vinagre de Jerez – al gusto
🧂 Sal – al gusto
🌿 Perejil fresco picado

⚡🍳🔥 Elaboración paso a paso
1️⃣ Cuece patatas con piel y huevos (10 min los huevos; 25 min las patatas).
2️⃣ Enfría, pela y corta patatas y huevos en daditos.
3️⃣ Corta la cebolleta en juliana fina.
4️⃣ En fuente amplia: patata + huevo + cebolleta.
5️⃣ Aliña al momento con AOVE generoso, chorreón de vinagre, sal y perejil 🌿.
6️⃣ Mezcla suave para no romper la patata. ✅ ¡Listo!

💡 Tip de Manoli
Aliña primero con el vinagre —mientras la patata aún está templada— para que absorba todo su carácter y quede jugosísima.

🌍 Origen
Clásica tapa veraniega gaditana, las Papas Aliñás nacieron en los bares y tabernas de Sanlúcar de Barrameda y Cádiz capital a mediados del siglo XX, y hoy son emblema de la cocina andaluza sencilla y sabrosa.

A continuación, os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día!

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