Brazo de nata y fresas - FÁCIL

El "Brazo de nata y fresas" es de esos dulces que llevas a la mesa como si llevases algo grandioso, esperando recibir vivas y aplausos de tus comensales y sabes que los recibirás porque este dulce nunca defrauda.

Si hay una pareja perfecta esa es la formada por las fresas y la nata, un sabor conjunto de los mejores conseguidos, la dulzura y la melosidad de la nata con el punto pelín ácido de las fresas nos vuelve locos a la mayoría.

INGREDIENTES
6 huevos
120 g de harina de repostería todo uso
100 g de azúcar
50 ml de aceite vegetal (yo aceite de girasol)
½ cucharadita de sal
PARA EL RELLENO
500 ml. de nata 35%MG
1 hoja ½ de gelatina. (3 g en total)
2 cucharadas de leche y azúcar al gusto.
200 g de fresas lavadas y picadas en pequeños trozos
ALMÍBAR
200 ml de agua
75 g de azúcar
PARA LA TERMINACIÓN
Azúcar glas
hojas de hierbabuena
50 g de fresas lavadas y partidas a la mitad

NATA MONTADA: • MONTAR NATA (CREMA DE BATIR) Y QUE NO SE BAJE

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