PAN DE HUEVO - Delicioso y tierno

Este más que un PAN es un BRIOCHE, así que nos servirá para tomarlo con mantequilla y mermelada o sólo, tened cuidado o cuando os deis cuenta habrá desaparecido de lo riquísimo que está.

He hecho este pan con MASA MADRE SÓLIDA y un poquito de levadura fresca de panadero pero si no tienes MASA MADRE SÓLIDA puedes hacerlo solo con levadura.

INGREDIENTES
450 g de harina de fuerza o gran fuerza tipo MANITOBA (harina 0)
230 g de leche
5 g de levadura fresca de panadería
100 g de MM sólida (si no usas MM, debes poner en su lugar 10 g más de levadura fresca de panadería que junto con los 5 g anteriores, totalizan 15 g)
5 g de sal
50 g de azúcar
2 huevos M y otro más para pintar
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

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