Tarta BANOFFEE - la tarta inglesa ¡¡MÁS DELICIOSA!!! (a mi manera)
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La tarta banoffee es un pastel inglés hecho de plátanos, crema y tofe (hecho a su vez de leche condensada hervida, o dulce de leche), combinado con una base de galletas machacadas y mantequilla.
El mérito de la invención del pastel es reclamado por Nigel Mackenzie e Ian Dowding, el dueño y el chef, respectivamente, del restaurante The Hungry Monk en Jevington, East Sussex . Ellos aseguran haber desarrollado el postre en 1971 intentando enmendar una receta estadounidense poco fiable de “Blum’s Coffee Toffee Pie” con un toffee suave hecho tras hervir una lata cerrada de leche condensada durante varias horas.
INGREDIENTES
Para la base
250 g de galletas tipo María
100 g de mantequilla
PARA EL RELLENO
400 g de dulce de leche (mejor "pastelero") a temperatura ambiente para extender mejor
2 plátanos + zumo de medio limón
PARA LA NATA MONTADA
350 g de nata (crema de batir) 35% MG
Azúcar glas (cantidad a gusto) + 1 hoja de gelatina (2 g)
PARA LA TERMINACIÓN
chocolate rallado
virutas de chocolate o similar
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Música
1 cancion
Stinson
Reed Mathis
Stinson