Suavidad y sabor: La auténtica Torta de Nata de Galicia que se deshace en la boca

La Torta de Nata, un clásico de la repostería gallega, es especialmente popular en Vigo y ha conquistado paladares en toda Galicia. Su secreto radica en su miga jugosa y tierna, que se complementa a la perfección con la característica crema de nata cocida con azúcar.

Cada bocado es una explosión de dulzura y suavidad, con una textura que invita a repetir sin remordimientos. Su elaboración, aunque sencilla, requiere paciencia para lograr la esponjosidad perfecta y el equilibrio de sabores que la hacen tan especial.
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➡️➡️➡️INGREDIENTES-
Masa principal
1 huevo + 1 yema
200 ml de leche
400 g de harina de fuerza
Pizca de sal
60 g de azúcar
75 g de mantequilla o manteca

➡️➡️ELIGE UNA DE LAS SIGUIENTES OPCIONES PARA TU MASA PRINCIPAL

➡️CON MASA MADRE añadiremos a la masa principal lo siguiente:
120 g de MASA MADRE muy activa + 10 g de levadura fresca de panadería o 4 g de levadura seca de panadero.

➡️SIN MASA MADRE añadiremos a la masa principal lo siguiente:
20 g de levadura fresca de panadería o 7 g de levadura seca de panadero.

➡️Para la terminación
70 g de azúcar común
200 ml de nata de 35% MG
Azúcar glas a gusto.
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