Bizcocho de Ricotta y Ciruelas Rojas - Tan Esponjoso que Se Deshace en la Boca

¿Te apetece un bizcocho fácil, jugoso y lleno de sabor? 🍰 Hoy preparamos un bizcocho de ricotta con ciruelas rojas, una receta casera que conquista por su textura esponjosa, su color dorado gracias a los huevos DEMILLO y el contraste fresco y caramelizado de la fruta de temporada. Ideal para la merienda o como postre ligero, ¡te va a encantar!
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➡️➡️➡️INGREDIENTES- 1 Molde Bizcocho 22 cm
100 g de mantequilla en pomada
250 g de ricotta
1 cdta vainilla
200 g. de azúcar
3 huevos L
210 g de harina de repostería
7 g de impulsor o levadura de repostería (tlipo Royal)
Azúcar glas para espolvorear.
➡️Para la decoración
5 ciruelas rojas
3 cdas de mermelada de albaricoque o melocotón mezclada con un par de cucharadas de agua
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¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏