福建泉州洪瀨雞爪，小鎮獨特風味風靡全國，日產10萬斤雞爪。

中國各地都吃得來 對 像年底要回家 都會分工打包 扛幾斤回去給小孩子吃 有人說他們家是紅瀨雞爪天花板 今天我們來看一下 好吃的祕訣在哪 Let's 行 雞爪都是冰凍的嗎 是用冰凍的 新鮮的比較小個 發黑的要剪掉 對 這個是雞爪那個節 雞爪有什麼要求嗎 質量好的 個頭大一點的 就大概比較有肉了 這一鍋是老母湯嗎 對 主要是中草藥 家庭版用的 先煮開再放入雞爪 一鍋能煮多少 15斤 加點白酒 去腥的 煮開20分鐘 一天要滷幾鍋 要滷二三十鍋 今天滷雞爪多了十幾年 主要是熱滷現賣 口感會比較好 芝麻油 燜一下會比較香 拌均勻 吹涼了它就會有Q度 有嚼勁 滷汁除了用來滷雞爪 還有滷什麼 滷鴨子 滷雞 鴨翅 鴨爪 鴨頭 雞翅都可以滷 都是這個滷汁滷出來的 對 剛出鍋的雞爪 顏色非常漂亮 雞爪滷得很入味的 有一點五香的口味 熱熱吃咬下去是非常軟糯的 這個是放涼後的雞爪 顏色會更深 放涼後的口感會更Q彈 微甜 微辣 很適合配粥 下酒的