外脆里嫩粉糯鹹鮮的蔥油豬肝 簡單快手好吃

老友朋友讓我多出點簡單快手的菜 今天就來做這道只要你會燒水 就一定會做的蔥油豬肝 新鮮豬肝切片 因為不是用來爆炒 可以切得厚一點 豬肝的臟記味比較重 用麵粉和料酒先攥一下 麵粉的吸附力能很好地把豬肝裏的血水帶走 然後用清水沖洗 反復兩三次 直到水變得清澈 小料準備一點薑片 小米辣和蔥花 冰箱裏還剩了點豆芽 我正好拿來墊底 找個大點的鍋 水開後加點鹽 先把豆芽放進去稍微燙一下 然後下薑 蔥 白酒 煮一會讓味道釋放出來 豬肝下鍋後燙個半分鐘就關火 蓋上蓋子燜三分鐘 這樣燜熟豬肝裏面還是很嫩的 開蓋後你可以看一下 豬肝裏面都變色了 就說明熟了 然後撈出來碼在豆芽上 放上小米辣和蔥花 用熱油潑一下 把香氣激出來 最後倒上蒸魚豉油或者生抽就可以了 是不是超簡單 豬肝很香 完全沒有腥味 吃起來裏麪粉粉糯糯的 外面有一點脆 帶著蔥香和豉油的鹹鮮 非常好吃 從來不吃內臟的碗 竟然也連吃了好幾塊 我是樂半 希望這道菜喚起你的好胃口 下期見