晉味小炒【酸辣白菜】

豆豉 味兒特香 酸辣白菜這個醋運用特別好 一會兒香火 一會兒米醋香 既有辣椒麪 又有辣椒段 拌米飯 下酒 地道 李哥 這玩上了我看 我看這要做白菜啊 對 今天我要做一個 我們山西版的酸辣白菜 酸辣白菜 不是酸辣白菜 酸辣白菜 大白菜一份 蠔油適量 辣椒麪四克 辣椒段三克 蔥 薑 蒜 末少許 水澱粉少許 鹽 糖 胡椒粉 味精 醋 老抽 醬油 香油 家裡咱們就是愛吃這個酸辣白菜 最好用疤做出來 最好 脆爽 改刀了啊 要賣白菜心 白菜及酸菜 這是咱北方 離不開這個 這個葉咱也撕一下就可以了 燴個汁 鹽 味精 糖 胡椒粉 老抽 把醬汁都來點 米醋 兩種醋先用米醋 後用香醋 香油來點 水澱粉 水溫炒得起來 熱鍋涼油 蔥 薑 蒜 留點蒜 加個辣椒 爆出香味來 辣椒麪 爆出香味來 這個好吃 先炒白菜段 把辣椒的香味出來了 你看 一下放進去 完了這回鍋墊醋 剛才擱的是香醋是吧 就是蔥米醋 酸辣白菜體現的酸醋 必須得出來 再揮發一部分 咱們第二次醋 把這醋保留一部分 兩種醋的複合味 往下 鍋冷下來 就是鍋邊溜 晃一下鍋 翻炒 蒜末 蒜香味給它噴出來 好來 明油 拿碗 豆豉 翻炒翻炒 酸辣白菜這個醋運用特別好 又是香醋又是米醋的香 又健康 口味又好 而且生蒜熟蒜的味 全出來了 既有辣椒麪 又有辣椒段 拌米飯 下酒 地道 對 我們用心做好每道菜 讓您的餐桌有滋有味 走起