瑪格麗特餅乾 Margaret Cookies - 為什麼叫瑪格麗特你知道嗎？點進來告訴你～

瑪格麗特餅乾的全稱為「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默的念著他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是「住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐」小餅的由來。

瑪格麗特餅乾最大的特點是它會將熟蛋黃加在餅乾裡，所以做出來的口感非常細膩酥鬆、入口即化。

食材：
熟蛋黄4个
黄油200g
糖粉120g
咖啡粉5g
可可粉5g
低筋面粉200g
玉米淀粉200g
盐2g

Ingredients:
4 cooked egg yolk
butter 200g
icing sugar 120g
coffee powder 5g
cocoa powder 5g
low gluten flour 200g
corn starch 200g
salt 2g