福建小哥用生芋頭做家鄉小吃，傳承了300多年，高峰一天要做6000個。

高峯以前要收五六千個 都是純手工的 沒辦法用機器 要保持原汁原味 在安心衚衕 有一種以生物口味主要做的小吃 今天來去看一下 這米 炸米 這要怎樣磨成米漿呢 對 調出來要光滑的才會好吃 這什麼芋頭啊 白芋頭 這個做起來的一包纔好吃 一天芋頭要用多少啊 平時 幾乎二三十件 過年過節要一百斤 全腿肉 對 選的要選用全腿肉 全腿肉煮了才會Q 切細再切條 等一下切丁 蔥頭 選紅的還是白的有講究 白的 紅的更不好吃 白的才更好吃 你們這個店開了多少年了 二十多年 這個筍什麼筍啊 蘆筍 這吃起來很脆 這乾蔥酥 這炸好 調味都比較簡單 對 不要太複雜了 複雜也未必好 炒飯均勻 越均勻越好 我只有三四歲就開始做了 現在三十四歲了 一開始銷量也不是很好 後來抓品質抓質量 抓到新鮮 每一年都積攢客戶 回頭客很多 一盆可以做幾份 三十多份 這個麥是怎麼賣的 一個兩塊五 對 餡還是給的蠻多的 先給它肉餡放上去 然後等一下上面再淋一層薑 對 芋包有什麼歷史來源嗎 是那個以光地那邊傳出來的 已經有三百多年歷史了 這個是芋包 外皮是用大米和芋頭下去做的 然後裡麪包三層肉 蔥頭還有筍 外皮口感是有一點綿軟的 味道是比較清香的