福建南安特色小吃，一份22有牛肉有巴浪魚，80後大哥堅持每天新鮮食材現做。

起初是我媽在做 然後娶老婆了 沒去外省了 沒上班 我就過來隨便找個工作做一下 然後一做就黏住了 都知道惠安的地瓜粉團 那我們今天來看看 南安的地瓜粉團有什麼不一樣 這是芭樂糊嗎 對 今天調到它的特色 就是炒這個 平常來臺東 必須要做芭樂糕 土豆 土豆就很新鮮 新鮮脆脆的 這樣把它炒 臺南話叫地瓜粉團 那閩南話叫什麼 安子粉團 我們這裡叫做安輪 這個有什麼肉 這個是牛肉 以前是學廚嗎 不是 刀工很厲害 幾多年了 十幾年了吧 鹽跟味精抓一下就可以 對 粉團是有加哪幾種肉 三四種 牛肉 魚肉 豬肉 三層肉 主吃的話還是牛肉比較多一點 關橋的牛肉也比較出名 對 關橋這邊地瓜粉團的廚房 跟惠安的有什麼不一樣嗎 不一樣 它是用砍石的 我們是用手捏的 但是很多惠安的在我這邊吃 但是有一個比他們惠安的好吃 這個是青菜 加上青菜的靈魂 都是自己做的蔥頭油 這個人是要做五香捲 你們還有做一些小吃 有 我們這邊以前為什麼會有地瓜粉團這個做法 這個應該叫我媽媽給你介紹一下 它以前地瓜粉團的話 可能是那種剩下的稀飯 然後都是加那種的 不可能浪費嘛 就這樣子 這樣子做 那地瓜粉也是自己種的 那以前是沒有加肉的 吃起來口感還是比較Q的 雜物配這個米粉湯還是蠻搭的