怎麼才能煮一鍋漂亮的Q彈的完美的西米？？？

朋友們 這個可以淺淺地稱之為 貧窮版的魚子醬 其實它就是甜品 奶茶 糖水 經常都會用到的西米 怎麼煮才能晶瑩剔透 不白心 不結塊 還簡單快手呢 馬上告訴你哦 西米是一種澱粉類的加工品 不用清洗浸泡 不然就會變成這樣 糊掉了哦 煮西米的用水量 很多人都不會告訴你 西米和水的比例大概是1比5 記住水的用量一定要5倍或者以上 可以多但一定不能少 水少了西米就會坨 以上準備好之後就可以開始煮啦 找一個煮鍋 水一定要燒開 再放西米 記得攪拌散開 中火一直煮15分鐘左右 可以開蓋再攪拌一下 這個時候西米中心還有一點白心 沒關係 加200毫升涼白開 再蓋上蓋子 悶個10分鐘 西米基本上就晶瑩剔透了 只有少數幾顆不聽話的 註定是要被拋棄的 煮好的西米可以過一下冷水或者冰水 這樣就不會變成一坨啦 口感也會更QQ彈彈的 西米煮開之後會膨脹3倍 所以第一次煮的話 千萬不要放太多哦 西米作為奶茶糖水裡的配角 不搶味不吸味 卻可以讓奶茶和糖水的口感 有了質的提升哦 所以即使是一個平平無奇的配角 也要努力的呈現更完美的自己哦 後來我發現用電飯煲煮西米 好像更省事了 電飯煲把水煮開之後 下西米 按快煮模式 快煮模式結束後 即可洗皮成熟的西米 真的是粒粒無白心哦 非常完美的西米 用電飯鍋煮確實是更厲害更高效 大家儘管試一試