福建泉州寶藏本地菜小店，老師傅做了60年，小店裝修還是80年代風格，滿滿煙火氣。

我們環境雖然是老舊 但很多顧客來吃它 就是說你們就是要保持這個樣子 纔有吃的那個味道 這是一家開了60年沒有招牌的小店 今天我們來去看一下它是怎麼做的 剛殺過來的海鴨 對剛殺過來 這海鴨看起來跟我們那普通的鴨子 長得也是差不多 但是它吃起來就口感不一樣 先炒薑 薑微炒 海鴨炒要炒到什麼程度 大概它的皮油出來差不多了就可以了 加調味鹹 加一點麥芽糖 麥芽糖可以提鮮 類似薑母鴨 砂鍋燜要再給它燜多久 大概也要一個多小時 這個是什麼 打米牛 裡面也有牛舌 牛心冠 都是建築 沒有枕頭牛都用了 這一鍋多少斤 幾十斤吧 這一鍋還算小的 昨天晚上很麻煩 是啊 一上班就在炒 下午才叫人家 叫人家在那邊燉 不然我叫人家做 我會死 要人家幫我炒 做餐飲也辛苦 辛苦了 太辛苦了 現在比較輕鬆了 以前就要到晚上了 這店開了多久了 這店開了六十左右年 沒有什麼變化 就是環境比較老舊 我們做東西也是絕對乾淨的 做這麼多年了 就是靠這個口碑相傳下來的 很多顧客來吃 他就說 你們就是要保持這個樣子 纔有吃的那個味道 有的人想要加碗 我們都沒有 沒那麼大的野心 這家店主要還是 我爸媽做的 主要堅持古早味的 老顧客他都知道 我們的顧客主要是 一個介紹一個來的