菠蘿黑椒牛肉粒 | 高蛋白低脂肪、開胃又好吃🍍

唉 有沒有吃不習慣牛排的朋友 今天我們換一種花樣 用中餐的方式來做牛排 配上酸甜的菠蘿 該不會又好吃 配菜很簡單 只有菠蘿 半顆去皮切粒 牛排沒有限制 除了三大部位 板腱 牛小排 上腦都可以 至少選擇兩釐米以上的厚度 後面會說為什麼 切大塊 下鍋前用廚房紙擦乾表面的水分 吸冷側面的肥肉切下來 中火熱鍋 煙出牛油 鍋裡開始冒少許白煙 轉最大火下牛肉裡 快速上色 翻面 兩釐米以上互切的好處 外焦裡面還是嫩的 然後用小杯黃酒或白酒嗆鍋 適量生抽調味 翻炒後轉中火下菠蘿粒 即使是偏酸的菠蘿 加熱後酸味都會變得很柔和 撒上大量的黑胡椒碎 炒勻起鍋 動作一定要快 確保牛肉外焦裡嫩的口感 菠蘿 黑椒 牛肉的組合絕對不會出錯 水果的酸甜又剛好平衡油膩 一口牛肉 一口菠蘿 滿足感太強了 最後 有手就會 MING PAO CANADA .com