酸甜濃郁巨好吃的番茄燉牛腩 2人幹完一整鍋

已經過了霜降 該貼貼周標了 今天這道番茄燉牛腩 學會了一定讓你備受好評 新鮮牛腩切成大塊 放入水中泡一個小時 逼出血水 洋蔥切小粒 土豆切成小塊 方便燉煮 番茄劃十字刀 在沸水中泡煮一會兒 方便去皮 兩個切小塊 剩下一個切大塊 最後用 把牛腩擠掉水分 然後擦幹 撒上少許鹽 黑胡椒 簡單醃製一下 鍋熱後放油 把牛腩煎到略帶焦黃後盛出 不用換鍋 放一小塊黃油下去 然後倒入洋蔥末翻炒 炒到洋蔥牛腩透明的時候 倒入番茄丁 加入威士忌 如果沒有 用白酒也可以 炒到番茄出沙後 把牛腩倒進去 加大量的熱水 沒過食材 一定要用熱水燉 牛腩才會軟嫩 放入生抽 蠔油 白糖 然後加兩勺番茄醬或者番茄膏來增加番茄的酸味 大火煮開後 轉小火燉煮一個小時 如果用普通鍋燉的話 需要一個半小時 然後放入土豆 再燉二十分鐘 土豆已經燉得差不多了 倒入番茄塊 加一勺鹽來調味 大火收汁 燜煮五分鐘後 放入羅勒葉 攪拌均勻 這時你會聞到一股清香撲面而來 湯汁酸甜濃鬱 還有淡淡的奶香 我都要流口水了 看看牛腩燉得怎麼樣 軟而不爛 我是樂爸 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見