啫啫沙茶牛肉 | 簡單下飯、小白也能輕鬆搞定！

嗨 今天我們來做椎椎沙茶牛肉 介紹的是熟絕的方法 廚房小白也可以輕鬆掌握 首先 牛肉切片加黑胡椒碎 生抽 蠔油 沙茶醬 砂糖 澱粉水等調料抓勻之後再上 澱粉水其實就是澱粉加水 最後封上食用油 拌勻醃製20分鐘 小料有蒜粒 頭尾兩端切一刀 更易釋放蒜香 沙薑洗凈切粒 另外有小洋蔥 小米椒和香菜 熱油大火 醃好的牛肉下鍋 煎至斷生起鍋備用 砂鍋大火預熱2分鐘 倒入底油 煸香小料 沒有沙薑用生薑 沒有小洋蔥用洋蔥 牛肉進鍋蓋上蓋子 沿著鍋邊淋一圈米酒 帥固然重要 但大家也要注意安全 大火1分鐘 酒精匱乏產生了蒸氣 把牛肉煮至剛好的熟度 接著再加入洋蔥絲 小米椒 香菜點綴 你知道嗎 鍋中椎椎作響的聲音 正是椎椎胞明智的由來 最後有所學會