酸甜開胃香氣撲鼻的法式蘋果燉豬排 太上頭了

如果你還沒吃過這道蘋果燉豬排 那一定要來試試 半顆洋蔥切絲 兩顆大蒜切片 一個蘋果去皮後切成小塊 放到清水裏可以防止氧化變色 先把梅花肉排的水分擦幹 兩面都均勻地撒上鹽和黑胡椒 讓它放置幾分鐘 鍋裏放一點橄欖油 燒熱後放入豬排 煎到焦黃後翻面 把兩面都煎上色 再淋上50毫升白葡萄酒 可以點火燒一下 或是把酒精煮到揮發 這樣可以起到去腥的效果 然後取出來備用 不用洗鍋 把洋蔥放進去翻炒到變色 接著把蒜片炒香 然後放入蘋果 加一點鹽 一勺紅糖 一點肉桂粉 兩勺蘋果醋 拌勻後再加適量的清水 煮開後放上豬排 把醬汁淋到豬排上 轉小火 蓋上蓋子 燉煮10分鐘 中間給豬排翻一下面 讓醬汁的味道更好地煮進去 最後大火收下湯汁 出鍋前放一小塊黃油進去 可以讓味道變得更加飽滿 最後放點香菜 或者歐芹點綴一下 淋上醬汁就完成了 這道菜燉的時候滿屋飄香 一口下去 蘋果的清甜 豬排的肉香 還有溫暖迷人的肉桂和黃油的奶香 一一在口中釋放 酸甜濃鬱的醬汁 開胃又解膩 真的忍不住要發出幾聲讚喊 我是樂半 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見