獨家食譜🍒美味的鮮牛奶饅頭🌷花朵造型 格外癒療心情🌞 #麵點 #早餐 #養生食譜

獨家食譜🍒美味的鮮牛奶饅頭🌷花朵造型 格外癒療心情🌞

今天我們來蒸花式饅頭，奶香饅頭做成花朵模樣，吃起來非常癒療心情。

屏幕上是需要的食材。

400克低筋麵粉
3克普通酵母
2湯匙細白砂糖
2湯匙黃油（butter），微波爐低溫融化
220克全脂牛奶

先在攪拌桶中放入麵粉，開機一會攪散。

冰箱取出的牛奶在微波爐加熱30秒。中間挖個洞，放入酵母和部分牛奶浸泡，旁邊加糖和黃油。

開動慢速攪拌，逐漸加入牛奶。

和成基本光滑的麵團後取出，等分成12個劑子，揉圓。

覆蓋，讓麵團鬆弛10分鐘，再來造型。

先將麵團稍微壓扁，周圍切開六條縫，每個縫中間剪出尖角，外層再剪六條縫，每個對角捏合成尖角。

放入發酵箱，以95華氏度左右，也就是35攝氏度左右，溼度75%，發酵約40分鐘，直到麵團膨發將近1倍大。

開啓蒸烤箱212華氏度，也就是100攝氏度，僅下管加熱，蒸17分鐘。蒸好後，等幾分鐘再打開蒸箱取出饅頭。

這是蒸好的饅頭，宣軟，奶香十足，模樣超癒療心情。