獨家食譜🥚韭菜雞蛋粥🥗關火再加蛋液 蛋花超滑嫩🦐 #中餐 #粥品 #養生食譜 #特色食譜

獨家食譜🥚韭菜雞蛋粥🥗關火再加蛋液 蛋花超滑嫩🦐

今天給大家介紹一道非常鮮香的韭菜粥。

屏幕上是需要的食材。

1/3杯粳米，就是圓粒大米
8杯清水
韭菜120克，洗乾淨晾乾水，煮之前再切碎
2枚大號雞蛋
適量鹽、油、薑末、烤花生、烹大師（日本鰹魚粉）


先在鍋中放入8杯清水，煮沸。

淘洗乾淨的大米加一點油拌勻，加入鍋中。

鍋上架一雙耐高溫的筷子，加鍋蓋，中小火煮45分鐘。

看到大米開花，像這樣，就來切碎韭菜、薑末。

雞蛋加鹽和油攪散，直到看不見蛋清。

粥快煮好時，加一點油，再放韭菜拌開。

大火煮沸，韭菜煮好馬上關火，從鍋邊沸騰的地方倒入蛋液，快速拌一下，粥即成。蛋花非常嫩滑。

最後加鹽調味。

韭菜粥也可以加入增鮮的烹大師、烤花生享用。