케일은 무조건 많이 사와서 이렇게 만드세요! 한통 가득 담아도 남아나질 않습니다.💯 평생 써먹는 케일 요리 만드는법.🥇 케일장아찌 맛있게 만드는법
🔔 케일장아찌. (1T=밥숟가락 / 1컵=200ml 종이컵)
케일 500g, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 진간장 400ml (2컵), 식초 250ml (1¼컵), 맛술 100ml (½컵), 사탕수수원당 75g (듬뿍 5T / ½컵), 물 400ml (2컵).
케일 씻기 : 식초 2T.
✨ 케일장아찌. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 냄비에 진간장 400ml (2컵), 식초 250ml (1¼컵), 맛술 100ml (½컵), 사탕수수원당 75g (듬뿍 5T / ½컵), 물 400ml (2컵) 넣고 끓인 뒤 식힌다.
2. 케일 손질 후 씻는다.
3. 청양고추, 홍고추 썬다.
4. 통에 케일, 청양고추, 홍고추, 장아찌물 붓는다.
5. 12시간 후 위아래 뒤집는다.
+ 이때 부피가 줄어들기 때문에 작은 통으로 옮기면 좋은데 위에 있는 케일이 바닥에 오도록 위아래 위치를 바꿔 담으면 돼요.
6. 김치냉장고 3일 숙성.
#케일요리 #케일장아찌만드는법 #반찬
안녕하세요.
케일은 잎이 두툼하고 식감이 좋아 이렇게 만들어두면 아주 맛있게 드실 수 있답니다.
특히 고기 먹을 때 쌈 대신 싸서 먹으면 그 맛이 기가 막혀요.
냄비에 진간장 400ml, 식초 250ml, 맛술 100ml, 사탕수수원당 75g, 물 400ml.
뚜껑 닫아 센 불로 끓입니다.
끓으면 바로 불 끄고 완전히 식혀주세요.
케일 줄기 끝 지저분한 부분을 잘라냅니다.
이때 시든 잎이 있다면 손질하세요.
케일을 씻어줍니다.
물 가득 받고 식초 2T, 케일 넣어 10분 담가두세요.
10분 후 깨끗한 물로 2~3번 헹군 뒤 물기 털어 체에 밭쳐둡니다.
양념이 식을 때까지 체에 밭쳐두면 물기가 잘 말라요.
양념이 식으면 청양고추, 홍고추를 1cm 길이로 썰어주세요.
통에 케일, 청양고추, 홍고추를 담습니다.
식은 양념 붓고 위에 눌러 뚜껑 닫아둡니다.
실온에 12시간 놓아두세요.
12시간 후 케일을 위아래 뒤집어줍니다.
떠오르지 않게 누르고 뚜껑 닫아 김치냉장고에서 숙성시킵니다.
김치냉장고 넣고 3일 후부터 드시면 돼요.
1년 저장하면서 맛있게 드실 수 있습니다.
케일장아찌 레시피는 여기까지.
시청해 주셔서 감사합니다.
다음에 또 만나요.