Cháo vịt thơm ngon ,đảm bảo không bị tanh . Duck soup .

Xin chào các bạn. Cháo vịt là một món cháo không những ngon, dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng và chúng ta có thể ăn vào mùa hè cũng như mùa đông Cháo vịt cũng là một trong những món mà người ta hay bán ở những cái gánh hàng rong và cháo vịt thì nấu không khó nhưng nếu không biết cách thì có thể chúng ta sẽ làm cho nồi cháo của chúng ta bị tanh và rất khó ăn Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách mình nấu cháo vịt thơm ngon, bổ dưỡng không có mùi tanh của vịt các bạn nhé Mời các bạn cùng mình vào bếp Nguyên liệu thì hôm nay mình sử dụng 350g thịt vịt và mình đã rửa cái phần thịt vịt này, đặc biệt là phần da với muối, gừng và rượu Sau khi mình rửa sạch cái phần da thì mình đã thái thành những miếng vừa ăn như thế này Về gạo thì thông thường mình nấu cháo mình sẽ sử dụng 1 nếp, 2 tẻ Thế nhưng hôm nay thì mình sẽ sử dụng 70g gạo nếp và 80g gạo tẻ các bạn nhé Bởi vì mình nấu cho khách mà khách thì muốn ăn nhiều nếp Còn bình thường mình chỉ nấu 1 nếp, 2 tẻ thôi Còn đây là đậu xanh, đậu xanh này mình đã ngâm rồi 20g mình đã ngâm nở 3 tiếng và đã đãi sạch Và đây là 1 phần 2 thịa cà phê muối biển, 2 thịa canh nước mắm Nước mắm mình sử dụng nước mắm ngon Hạt tiêu tùy theo sở thích của các bạn Ở đây mình chuẩn bị 1 thịa cà phê hạt tiêu Tỏi thì mình sử dụng 1 củ, nó có 6 nhân như thế này Và 1 miếng gừng, miếng gừng này tương ứng với 1 phần 2 thịa canh khi mình bằm ra các bạn nhé Hành thì nếu như cái cọng hành nó trung bình thì chúng ta sẽ sử dụng khoảng 15 cọng Hôm nay cọng hành của mình hơi nhỏ, mình sử dụng nhiều hơn 1 chút Bây giờ mấy các bạn cùng mình bắt đầu sơ chế nhé Phần hành thì mình sẽ cắt cái phần gốc này này Mình bằm nhỏ riêng ra để mình sẽ xào Và sẽ để lại vài cái cọng hành này, nó dài 1 chút để mình trang trí Cái phần gốc này mình sẽ thái nhỏ và mình để riêng Đấy, để khoảng tức đây này Còn cái phần ngọn còn lại thì mình cũng sẽ thái nhỏ nhưng mà mình sẽ để riêng Món cháo này chúng ta sử dụng nhiều hành để ăn cho nó tốt cho sức khỏe các bạn nhé Khi ăn cháo thì nó phải toát mồ hôi ra thì nó mới tốt Vậy mình dùng hành để cho mồ hôi nó có thể ra tốt hơn Gừng mình sẽ thái nhỏ sau đó mình sẽ bằm Nếu như có chè nhỏ thì các bạn có thể ra vắt lấy cái nước thôi Còn mình để người lớn ăn cho nên mình sẽ để cả gừng theo cả cái vã như thế này Mình chỉ bằm ra thôi Đấy, mình bằm nhỏ rồi các bạn nhé Riêng tỏi thì mình sẽ không bằm, mình sẽ để nguyên như vậy Và bây giờ mình sẽ cho gạo đếp và gạo đẻ vào trong chảo mình rang Các bạn nhớ rang ở nửa nhỏ và chúng ta đảo như thế này thật đều tay Cho đến khi gạo nó khô và nó chuyển màu một chút thì chúng ta sẽ dừng lại Bây giờ mình sẽ bắt cái nồi mà mình sẽ sử dụng để nấu cháo lên trên bếp Và mình sẽ cho vào đây một ít dầu ăn Khi dầu nóng thì mình sẽ cho cái phần gừng mình vừa bằm vào Đảo qua, sau đó là mình sẽ cho cái phần gốc hành Mình sẽ đảo cái phần gừng trước các bạn nhé Sau đó mình sẽ cho gốc hành vào Và đảo cho thơm thì lúc đó mình sẽ cho thịt vịt vào Bây giờ chúng ta sẽ đảo ở lửa lớn và đảo nhanh tay để cho thịt vịt nó được săn lại Vì cái thời gian mà mình ninh cháo ấy nó khá lâu Do vậy mà mình sẽ không cần thiết phải cho gia vị vào trước các bạn nhé Đấy, bây giờ mình đã đảo để cho cái phần thịt vịt nó xong lại rồi Thì sau đó mình sẽ cho phần nước dùng Mình đã luộc cái phần xương ấy các bạn Mình ninh cái phần xương vịt càng nhiều càng tốt, nó càng ngon Mình ninh và mình cho vào đây khoảng 2,5 đến 3 lít nước Các bạn có thể cho làm 2 lần Mình cho 2,5 lít trước cũng được Sau đó mình sẽ cho thêm khoảng nửa lít nữa Và đây mình sử dụng là 2,8 lít Và với lượng nước như vậy thì cháo của mình nó sẽ hơi đặc một chút Nếu các bạn thích ăn lãng thì chúng ta sẽ cho nhiều nước hơn các bạn nhé Và sau khi mình đun được nước sôi rồi thì mình sẽ cho muối vào Và tiếp tục đậy vung, mình đun cho lửa nó nhỏ thôi Để thịt vịt nó được nhừ Sau khi mình đun được khoảng 25 phút Thì mình sẽ kiểm tra thấy vịt nó khá nhừ rồi Thì mình sẽ cho phần gạo vào Và mình cũng sẽ cho luôn cái phần đậu xanh mình đã ngâm và đã đãi sạch rồi Bây giờ mình sẽ để cho lửa lớn một chút cho nó nhanh sôi trở lại Khi nó sôi trở lại rồi thì chúng ta sẽ mở vung ra Chúng ta vớt sạch cái phần bọt nếu như có Và kể cả cái phần váng mỡ này này Nếu như các bạn không thích ăn béo thì chúng ta sẽ vớt bỏ cái phần mỡ này đi Phần mỡ này rất nhiều các bạn ạ Bởi vì vịt bây giờ người ta nuôi người ta cho ăn nhiều cám Cho nên nó béo lắm Đấy bây giờ mình sẽ châm thêm một ít nước vào Để cho nó đủ 3 lít các bạn nhé Và chúng ta sẽ đảo lên để vung trở lại Vì nước nó đã sôi rồi thì chúng ta sẽ vặn lửa nhỏ xuống Đấy các bạn xem mình để lửa nhỏ nhất có thể Để đảm bảo cho nước ở trong nồi vẫn sôi Đấy nhưng mà lửa nhỏ như thế này thì cháo nó sẽ nhanh nhờ hơn Thi thoảng chúng ta sẽ mở vung và chúng ta đảo Và sau khi mà chúng ta đã đun khoảng 50 phút Thì chúng ta sẽ cho cái phần tỏi vào Tỏi thì mình sẽ để nguyên các bạn nhé Mình không thái không bằm Và khi cho tỏi vào rồi thì chúng ta sẽ đậy vung Chúng ta đun thêm một lúc nữa khoảng 5 phút thôi Đấy nó vẫn sôi lan tan này các bạn Và bây giờ tổng thời gian mình đun đã được khoảng 60 phút rồi Và mình thấy cháo nó khá là nhừ Và bây giờ mình sẽ cho nước mắm vào Đảo cho thật đều Và mình sẽ đậy vung đun thêm một lúc nữa Khoảng 5 phút nữa thôi các bạn nhé Các bạn xem video của mình nhớ bấm đăng ký kênh Còn like share ủng hộ cho mình Và nhấn bấm nút chuông để nhận thông báo khi mình ra video mới Mình cảm ơn các bạn rất nhiều Bây giờ tổng thời gian mình đun đã được khoảng 65 phút Thì mình sẽ cho hành vào Cộng hành dài mình đã dìm xuống để cho nó nhanh chín Nó chỉ cần chín tái thôi các bạn nhé Còn hành lá thì mình sẽ cho vào cái góc này Còn lát nữa thì mình sẽ trộn để cho nó có hành Ở tất cả các điểm Nhưng mà vì cái góc kia nó có cái hành cuống rồi Thế nên mình sẽ để hành vào góc này thôi Và mình sẽ múc ra bát như thế này Cái cuống hành này mình sẽ trang trí lên trên cho đẹp Cái cộng hành này ăn nó rất là ngon Chúng ta chỉ để tái thôi Và bây giờ thì mình sẽ dắt lên trên cái phần hạt tiêu Các bạn dắt theo cái sở thích của mình Nhiều thì chúng ta ăn nó sẽ cay Và nếu như không ăn được cay thì chúng ta sẽ cho ít Bây giờ bát cháo vịt của mình đã hoàn thành rồi Rất là ngon Thơm lắm Mình đảm bảo với các bạn là không có mùi tanh Thậm chí nó rất là thơm ngon Và cái phần tỏi mình cố tình cho sâu Cho nên bây giờ chúng ta ăn nó sẽ không bị nát Và nó rất là ngon Chúc các bạn thành công Và hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau