Roulés de courgette au chèvre

La saison des courgettes se termine, je vous propose aujourd'hui de continuer à les sublimer avec cette recette de roulés de courgette au chèvre.
Comme souvent on ne sait plus comment cuisiner certains légumes et la courgette est souvent concernée... En gratin, à la poêle ou encore en ratatouille personnellement je sature un peu !
Les roulés de courgette au chèvre va vraiment vous permettre de faire un plat original et visuellement beau avec des courgettes. Au-delà du visuel, ces roulés sont délicieux, le mariage fromage de chèvre et courgette est top ! Le chèvre venant réveiller la douceur du légume et ainsi lui apporter une équilibre parfait. La sauce tomate qui beigne les roulés de courgette va permettre une cuisson tout en douceur et évitera qu'ils ne sèchent.
Bien que pouvant faire office de plat complet, je préconise d'accompagner les roulés de courgette au chèvre d'un peu de riz blanc qui viendra absorber la sauce.
La mozzarella sur le dessus permet aux roulés de bien gratiner mais vous pouvez prendre un autre fromage comme du gruyère ou de l'emmental.
J'adore cette recette mais je n'aimerai pas être seul...
Alors êtes-vous prêts à me suivre et à tester cette recette ?
Si oui, vite à vos tabliers !

Ingrédients :
2 courgettes moyennes
200 gr de fromage de chèvre frais
(Petit Billy ou Chavroux)
1 boule de mozzarella(125 gr)
300 gr de sauce tomate
2 cuillères à café d'herbe de Provence
1 cuillère à café d'ail en poudre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques pincées de piment d'Espelette
Sel/poivre

Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson :
15 min pour les courgettes à 180°C
puis 20 min au four à 180°C

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