La Meilleure TARTE BOURDALOUE - La Recette facile de la Tarte Poire et Crème d'Amande

Découvre la délicieuse TARTE BOURDALOUE, un dessert classique français qui marie la douceur des poires et la richesse d'une crème d'amande onctueuse. Avec une pâte dorée et croustillante, cette tarte facile à réaliser apportera une touche d'élégance à tes repas. Régale-toi d'un dessert digne des meilleures pâtisseries en suivant ma recette pas à pas!

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📝 RECETTE - Pour une tarte 6-8 parts
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LA PÂTE SUCRÉE
- 100 g de beurre
- 65 g de sucre glace
- 40 g d’œuf
- 1 pincée de sel
- 20 g de poudre d’amandes
- 160 g de farine T55

LES POIRES AU SIROP
- 1,5 L d’eau
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 poires William fermes

LA CRÈME PÂTISSIÈRE
- 125 g de lait entier
- 1 jaune d’œuf
- 20 g de sucre
- 15 g de fécule de maïs

LA CRÈME D'AMANDE
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre pommade
- 1 œuf
- 100 g de poudre d’amandes
- Qs d'extrait d'amande amère

🎬 Montage Vidéo: Quentin Vahedi

⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
0:53 La Pâte Sucrée
6:37 Les Poires au Sirop
9:27 La Crème Pâtissière
11:52 La Crème d'Amande
14:04 La Crème Frangipane
15:19 Le Montage
16:28 La Cuisson
17:00 Décor et Finitions


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