3 DELICIOSAS maneras de DISFRUTAR un GAZPACHO | Recetas de Verano

3 deliciosas maneras de disfrutar un gazpacho. Estas recetas de verano te permitirán disfrutar del gazpacho en 3 versiones fáciles y rápidas de preparara: gazpacho andaluz, gazpacho de melocotón y gazpacho de sandía. Descubre inmensas posibilidades de darle un toque afrutado a tu gazpacho aprovechando la temporada de verano.

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GAZPACHO ANDALUZ
🛒 Ingredientes (6 personas):

🔸 1 kg de tomates pera maduros (2 lb)
🔹 ½ pepino
🔸 1 pimiento verde italiano pequeño
🔹 ½ cebolla pequeña
🔸 ½ pimiento rojo pequeño
🔹 ½ diente de ajo
🔸 50 g de pan duro (1,8 oz)
🔹 Sal
🔸 2 cucharadas de vinagre de vino blanco (2 tbsp)
🔹 3 cucharadas de aceite de oliva (3 tbsp)

🍳 Receta de Gazpacho andaluz, fácil y rápido, paso a paso:

1️⃣ En un bol con agua, pon a remojar el pan.
2️⃣ Corta en trozos grandes los tomates, los pimientos, la cebolla y el pepino (este pélalo). Pon los trozos en el vaso de la batidora junto con el medio diente de ajo y tritura bien.
3️⃣ Cuélalo para eliminar restos de piel y pepitas.
4️⃣ Vierte todo en la batidora, añade el pan un poco escurrido, sal al gusto y el vinagre. Vuelve a triturar. Mientras está en marcha la batidora, ve incorporando el aceite de oliva poco a poco para que emulsione con todos los ingredientes. Dejar en la nevera mínimo 2 horas.
👌 Aclaraciones:

🔸A nosotros nos gusta la versión con pimiento rojo, ya que este le aporta un saborcito dulce. Si no te gusta, no lo pongas.
🔹 Esta es una versión más suave, así que puedes variar la cantidad de ajo según tus gustos y ponerle un pepino entero si lo prefieres.

🔸 Si no te importa encontrar trocitos de verdura, no hace falta que lo cueles. Así que solo tendrás que triturar todos los ingredientes.
🔹 Hay quien prefiere no añadir pan. Si te gusta la textura resultante sin él, omítelo.

GAZPACHO DE MELOCOTÓN
🛒 Ingredientes (4 personas):

🔸 4 melocotones medianos (800 g / 28,6 oz)
🔹 2 tomates pera maduros
🔸 ½ pepino mediano
🔹 1 calabacín
🔸 ½ pimiento rojo pequeño
🔹 ½ diente de ajo
🔸 2 cucharadas de aceite de oliva (2 tbsp)
🔹 Sal
🔸 1 cucharada de vinagre de manzana (1 tbsp)

🍳 Receta de Gazpacho de melocotón, paso a paso:

1️⃣ Pela y corta los melocotones, el pepino y el tomate en trozos grandes. Ponlos en el vaso de la batidora y tritura bien.
2️⃣ Cuélalo, vuelve a ponerlo en el vaso y añade el calabacín pelado y troceado (le dará más cuerpo al gazpacho), sal al gusto y el vinagre.
3️⃣ Vuelve a triturar. Mientras está en marcha la batidora, ve incorporando el aceite de oliva poco a poco para que emulsione con todos los ingredientes. Dejar en la nevera mínimo 2 horas.

GAZPACHO DE SANDÍA
🛒 Ingredientes (6 personas):
🔸 1 kg de tomates pera maduros (2 lb)
🔹 ½ kg de sandía (1 lb)
🔸 2 aguacates
🔹 Sal
🔸 2 cucharadas de aceite de oliva (2 tbsp)

🍳Receta de Gazpacho de Sandía, paso a paso:

1️⃣ Cora los tomates y la sandía en trozos grandes. Ponlos en el vaso de la batidora y tritura bien.
2️⃣ Cuélalo todo para retirar las posibles pieles o pepitas.
3️⃣ Vuelve a ponerlo en la batidora, añade el aguacate y la sal. Vuelve a triturar. Mientras está en marcha la batidora, ve incorporando el aceite de oliva poco a poco para que emulsione con todos los ingredientes. Dejar en la nevera mínimo 2 horas.
4️⃣ Acompaña tu #gazpacho con trocitos de queso feta y pepino, el contraste es espectacular.

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