年齡增長 認知能力退化 女性多食日本傳統飲食

女性採日本傳統飲食,大腦比較不會縮水 隨著年齡的增長,大腦會逐漸地縮小,認知能力也會退化 而罹患認知障礙症的風險也會增加 有研究顯示,女性如果採用日本傳統飲食,大腦比較不會萎縮 但是這種飲食對男性並沒有顯著的效果 英國利物浦大學心理學講師薩拉與日本國立長壽醫療研究中心 營養流行病學研究員張淑在Conversation網站撰文說 認知能力衰退與認知障礙症已經影響全球超過5500萬人 隨著全球人口高齡化,這個數字在未來幾十年將會急速攀升 有些風險因素會導致認知能力衰退與認知障礙症 其中包括了遺傳、抽菸、肥胖和缺乏運動等 而營養對於預防認知能力衰退與認知障礙症能夠起到預防的作用 這兩位學者說,先前有研究顯示,地中海飲食有助於維護大腦功能 而他們的研究發現,日本傳統飲食對大腦健康也有益處 而且比這種典型西方飲食的益處更大 什麼是日本傳統飲食? 日本人的典型飲食通常包括了米飯、魚肉、貝類和水果 尤其是柑橘類的水果 但是這種飲食的獨到之處是在於 它含有味噌、泡菜、綠豆、大豆、豆芽和香菇等日本傳統飲食 而對紅肉和咖啡的攝取量不多 日本傳統飲食對女性大腦健康有益 這兩位學者針對1636名年齡介於40到89歲的日本成年人進行了一項研究 以瞭解日本傳統飲食對大腦健康有何影響 這些參與者依據其提供的飲食相關訊息被分為三組 第一組遵循日本傳統飲食,共有589人 第二組採取典型的西方飲食,共有697人 而第三組食用比較多的植物類食物和乳製品,共有350人 在為期兩年的研究期間 這兩位學者藉由磁振造影技術分析所有參與者腦萎縮的情況 腦萎縮是認知能力衰退與認知障礙症的常見指標 結果發現,在兩年的研究期間裡面 遵循日本傳統飲食的女性 其大腦萎縮的程度比採取西方飲食的女性來得小 但是第三組,也就是食用植物類食物的參與者 其飲食對大腦的影響程度比較不明顯 這可能是與該組的人數比較少有關 有趣的是,日本傳統飲食能減少大腦萎縮的作用 只對女性有效 與採取西方飲食的男性來比較 遵循日本傳統飲食的男性在腦萎縮的程度上並沒有差別 這種情況可能有幾種原因 其中包括了男女之間的生理差異 比如說,某些養分,例如鎂和植物雌激素 它們存在於魚、貝類、香菇、豆類和全穀食物中 似乎對女性的大腦有比較強的保護作用 男女的生活方式不同,可能也有影響 舉例來說,抽菸等負面因素會抵消健康飲食的益處 而男性吸菸的情況比女性來得多 此外,男性傾向於比女性攝取更多的麵食和酒精飲品 而這兩種食物都可能導致大腦萎縮 日本傳統飲食之所以對健康有益 可能也因為有很多的食物 富含維他命、多酚、植化素和不飽和脂肪酸 這些化合物都有已知的抗氧化和抗炎效果 這意味著它們能夠幫助大腦和神經元保持最佳狀態 這兩位學者總結說 遵循日本傳統飲食 食用包括魚、海鮮、大豆、衛生、海苔和香菇在內的食物 不但有助於改善認知功能 可能對整體健康也有好處