樸籽粿,桑葚粿,清明時節潮汕人愛吃的粿 #清明節 #樸籽粿 #桑葚粿

潮州山哥
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59 次觀看·2024年4月5日
大家好,我是潮州山哥。
我喜歡做菜,熱愛生活,會每天給大家分享潮州的生活和我們潮州的美食。
潮汕菜一貫是廣東菜的代表,是中國四大菜系之粵菜主幹。食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美,“食在廣州、味在潮州”享譽海內外。我會讓大家更多的了解粵菜,品嚐到美味的粵菜!
我老婆來自重慶,也同樣喜歡做菜,也希望大家多多支持山嫂:https://meishi1.page.link/vwrq
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”请放心,这个视频的重点在于美食制作,我们没有使用任何对动物造成不适的材料或方法。”
香酥米包
你當女兒昨天練了我一天了
你都還不給她熬醬
再快點的形式
我就搞了
這些人要是啥都行啊
哎呀小孩子你不知道
他一說他就要吃
這遺傳你了
好多都不遺傳啊
遺傳這些不好的
我又來吃桑葚
把它洗乾淨
拿半斤拿來做桑葚果
然後剩下熬醬半斤
桑葚加500ml 水
按貨幣鍵
拿來過濾一下桑葚呢
它有一些紫
所以把它過濾一下
口感會比較好一點
麪粉 250克
大米粉 250克
白糖 200克
哇
這顏色看着就覺得很漂亮
做這個水切記不要拼命的加
因爲白糖融化了
它就會出水
這個一定要攪拌均勻
攪拌到它看不到顆粒爲止
再把泡打粉放下去
一斤粉下 15克泡打粉
泡打粉一下
這顏色會深一點
好了讓它靜置 20分鐘
粉漿舀到模具裏
八分滿就行
蒸桑葚發果要注意啊
讓我翻車多年的經驗告訴大家
不能用含鋁的泡打粉
桑葚汁含有酸性
遇到鹼性和含鋁的泡打粉會發生化學反應
顏色會變灰
水開放下去蒸半個小時
時間夠開蓋
切切林立
剩下的兩斤桑葚拿來熬醬
我先把它打碎了
來熬熬醬的
不用加水好了
稍微搗碎就可以打出來
直接倒鍋裏兩斤的桑葚來
加半斤的白糖
開中火慢慢熬
熬到這樣很粘稠就可以了
放涼後再裝瓶
爸爸好了沒好了
這萬能的雙聖醬沒有哦
你還知道這樣子擺平啊
11點該玩玩看吧
人拿哇
啊媽媽吃這個
我們吃這個
