🎃🕸🕷'할로윈 미니 도넛(구운 도넛)' 만들기 : Halloween mini donut(baked donut)｜siZning

▼ 오늘 만든 '할로윈 미니 도넛' 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.

오늘은 할로윈을 기념하여
할로윈 구움 도넛을 만들어 보았어요.


초코 맛과 단호박 맛 도넛을 구워 초콜릿으로 코팅한 뒤
할로윈 캐릭터를 그 위에 그려주었답니다.

영상에서는 커버춰 초콜릿을 사용하여 만들었지만
간편하게 코팅 초콜릿을 사용해서 꾸며주셔도 좋아요.

4가지 캐릭터의 귀여운 할로윈 도넛과 함께
즐거운 할로윈 보내세요 🎃



👩🏻‍🍳 만드는 방법

1. 실온의 부드러운 버터와 소금을 볼에 담고, 핸드믹서로 부드럽게 풀어주세요.
2. 그 위에 설탕을 3번에 나누어 넣고 휘핑하며 섞어주세요.
3. 마지막 설탕을 넣을 때, 꿀을 함께 넣고 버터의 색이 밝아지고 볼륨이 커질 때까지 충분히 휘핑하며 섞어주세요.
4. 휘핑이 완료되면, 전란을 4-5번에 나누어 넣으며 버터 크림화 시켜주세요. (마지막 버터 넣을 때, 바닐라 익스트랙도 함께 넣어주세요.)
5. 버터 크림화가 완료되면, 완성한 버터 반죽을 반으로 나누어 담고 그 위에 각 맛에 해당하는 가루류를 반만 체 쳐주세요.
6. 주걱으로 매끈한 반죽이 될 때까지 섞은 뒤, 우유를 넣고 섞어주세요.
7.마지막으로 남은 가루를 모두 체 치고 주걱으로 섞어 반죽을 완성해 주세요.
8. 완성한 반죽을 도넛 틀의 80-90% 높이까지 짜고 오븐에 구워주세요. (160-170℃ / 11-12분)
9. 구워져 나온 도넛은 틀에서 제거하여 완전히 식혀주세요.
10. 식혀진 도넛에 초콜릿을 사용하여 할로윈 느낌이 나게 잘 꾸며주세요.



🔸 보관

완성한 도넛은 초콜릿이 굳으면 잘 밀봉하여 실온 보관해주세요.
실온에 보관시 3-4일 이내로 드셔주세요.
장기간 보관시 밀봉하여 냉동 보관해주세요. (2주 정도)



🔸 영상에 사용된 제품

오븐 : SMEG ALFA43K
핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
도넛 틀 : [MESSE]도넛틀(6구)
다크 초콜릿 : 칼리바우트 다크 커버춰
화이트 초콜릿 : 칼리바우트 화이트 커버춰
말차 가루 : 고씨 곳간 제주 말차 가루
황치즈 가루 : 황치즈분말100G (가림)
다크 초콜릿 쉘 : 트러플 쉘 다크
무염버터 : 앵커 무염 버터


🧡 재료 (각 6개 분량)

🔸 초코 도넛 반죽
50g 무염 버터
45g 설탕
5g 꿀
40g 전란
1.5g 바닐라 익스트랙
조금 소금

65g 박력분
10g 코코아 파우더
2g 베이킹 파우더
15g 우유

🔸 호박 도넛 반죽
50g 무염 버터
45g 설탕
5g 꿀
40g 전란
1.5g 바닐라 익스트랙
조금 소금

65g 박력분
12g 단호박 가루
2g 베이킹 파우더
15g 우유

70g 다크 초콜릿
120g 화이트 초콜릿
1t 말차 가루
1t 황치즈 가루
3ea 다크 초콜릿 쉘



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음악 : 해피 할로윈
Produced by UmbrTone
Provided by 모두의 브금-UmbrTone
Video Link: https://youtu.be/adfwpQ6qmzs
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