▼ 오늘 만든 '미니 초코칩 쿠키' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 한 입 사이즈의 미니 초코칩 쿠키를 만들어 보았어요. 시판되는 초코칩 쿠키와 같이 바삭한 식감의 정말 맛있는 쿠키랍니다. 잘 밀봉하여 보관하시면 시간이 지나도 바삭바삭한 식감을 계속 유지한답니다. 정말 맛있는 미니 초코칩 쿠키 영상을 통해 만나보세요.
👩🏻🍳 만드는 방법
1. 실온의 버터를 그릇에 담고 소금을 넣은 뒤 부드럽게 풀어주세요. 2. 그 위에 설탕을 넣고 버터 색이 조금 밝아질 때까지만 휘핑을 진행해 주세요. 3. 버터 색이 조금 밝아지면, 전란을 2번에 나누어 넣고(바닐라 익스트랙도 넣어주세요), 분리되는 느낌이 없을 정도까지만 휘핑을 진행해 주세요. 4. 설탕 입자가 조금 작아지고 분리되는 느낌 없이 크림화가 마무리 되면, 기본 맛의 가루(박력분, 아몬드 가루, 베이킹 소다) 또는 초코맛의 가루 (박력분, 아몬드 가루, 코코아 파우더, 베이킹소다)를 체 치고 섞어주세요. 5. 한 덩어리의 쿠키 반죽으로 완성되면, 초코칩을 넣고 고르게 퍼지도록 섞어주세요. 6. 완성된 반죽은 반으로 나누어 종이호일에 놓고 길쭉한 원기둥 모양으로 성형해 주세요. 7.성형이 완료된 반죽은 자르기 쉽도록 냉장이나 냉동에 넣어 완전히 단단하게 굳혀주세요. (1시간 이상) 8. 단단해진 쿠키 반죽은 7-8mm두께로 자르고 모양을 동그랗게 다듬어 준 뒤, 오븐에 구워주세요. (150-160℃, 12-15분) 9. 구워진 쿠키는 완전히 식힌 후 밀봉하여 보관해 주세요.
🔸 보관
구워진 미니 초코칩 쿠키는 완전히 식으면 밀봉하여 실온에서 일주일 정도 두고 드셔도 가능합니다. 장기간 보관(1달)을 원하실 경우에는 냉동 보관해 주세요.
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Before baking cookies, preheat the oven to 160℃ (320℉). Leave the eggs and butter at room temperature for a while to remove the cold energy before use.
Break the egg into a bowl and mix the egg yolk and egg white
Mix well, then prepare only 24g
Put the butter in a bowl
Add salt and mix gently with a hand mixer.
When it is smooth, add sugar and whip at high speed.
Whip the butter until the color is slightly lighter. (Whip it for about a minute)
When whipping is complete, add half of the whole egg and mix by whipping at high speed.
If they are not separated and well combined,
Add the remaining whole egg and vanilla extract and mix
Whip enough for a lightly crisp texture for the cookie.
In the middle of whipping, arrange with a spatula so that no unmixed areas remain.
Whip again slightly to mix.
When sugar particles remain small and the butter is creamy without separating,, stop whipping.
Sift all the powders on it
Mix well with a spatula until a cookie dough is formed.
If the dough is well done without any visible flour,
Add the chocolate chips and mix to evenly spread the dough.
Prepare the finished dough by dividing it in half.
Touch it gently with your hands and trim it into an elongated shape.
Place it on paper foil and wrap the dough,
Use a scraper to shape it into an elongated cylindrical shape.
In the middle of working, check the thickness of the dough to be molded,
After adjusting the position of the dough, shape it again with a scraper.
After forming, wrap the dough with paper foil to prevent the dough from drying out.
Put it in the refrigerator or freezer to harden (at least 1 hour)
First, cut off the end of the hardened dough,
Cut it in 7-8mm thickness.
Make the dough into a circle before putting it on the oven pan.
when it's baked, It spreads a little. so place the dough at regular intervals.
After sufficient preheating, bake in the oven. (150-160℃, 12-15 minutes)
Let the cookies cool completely.
Completely crispy cookies and sweet chocolate chips in between.
These are delicious mini chocolate chip cookies that keep coming to mind.
If you put it in a small container like this,
It's a perfect cookie for preparing as a gift!
Thank you for watching
