豆腐脑|Jellied bean curd|传统中式早点|Traditional Chinese Breakfast|豆腐脑的简单制作方法，家乡的味道

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豆腐脑|Jellied bean curd|传统中式早点|Traditional Chinese Breakfast|豆腐脑的简单制作方法，家乡的味道

豆腐脑是在中国随处可以吃到的早点，在海外却很难吃到。现在跟大家分享一个豆腐脑的快速制作方法。疫情期间不能回国的朋友，大家快来试试看吧，吃到家乡的味道，一解思乡之情！
注意事项：
1、豆腐脑不要蒸太久，以免出蜂窝影响口感。
2、干香菇需要比较久泡发，可以前一天晚上开始泡发。干香菇和木耳可以用家里有的新鲜蘑菇代替，更省事儿、更快速哦！
3、蒜水和芝麻酱是精髓，不可以省略。

豆腐脑配方：
1、 嫩豆腐：一盒
2、 干木耳：10克
3、 干香菇：10克
4、 小葱：1根
5、 姜：2片
6、 淀粉：1汤匙（15克）
7、 蒜：一瓣
8、 香菜：10克
9、 芝麻酱或花生酱：一汤匙（15克）
10、花椒：一小撮（10克）
11、酱油：一汤匙（15ml）
12、老抽：1/4茶匙
13、鸡蛋：3个

我的家庭厨房理念是不追求呆板方法，尽可能利用家里现有的食材，灵活搭配符合你家人味蕾的家庭美食。
背景音乐是我十岁儿子弹奏的钢琴曲！希望大家会喜欢并订阅我的频道！