超美超好吃的大理石紅豆沙吐司！超詳細的講解和製作！

這種吐司的做法有點像開酥，需要摺疊麵糰，不過沒有開酥要求那麼嚴格，也沒有那麼複雜，想做開酥類的小夥伴們，我們就先做這個來練練手吧，等天氣涼爽了些，我們開始練習開酥類的麵包了

這次我用了中種法，做好的麵包非常柔軟。中種法做麵包其實是比較省時的。前一天晚上先把中種麵糰揉成團，然後放到冰箱裏4度冷藏17個小時，第二天下班回來，中種麵糰也發酵好了，再來揉麵整形和最後發酵，這樣可以大大縮短製作的時間，不必為了兩次1個多小時的發酵而做到深夜才能睡覺。

中種材料A

水90克
高筋麵粉170克
耐高糖乾酵母2克
全蛋液20克

主麵糰材料B

高筋麵粉80克
細砂糖30克
耐高糖乾酵母1克
鹽3克
奶粉20克
冰水40克

材料C

黃油20克
紅豆沙150克