蔬菜竟然能補鈣?(中醫養生) | 【老安談健康】

老安谈健康 laoan
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11 次觀看·2023年12月31日
蔬菜竟然能补钙?(中医养生) | 【老安谈健康】
大家好!我是您的中医养生顾问老安。每天见一面,健康多一点。
从食物补钙是最自然的方法。然而,很多人常常会忽略一些重要的要求:
1、补钙食物必须容易买到,而且价格不贵;
2、每天吃的量要足够大,多吃点无害;
3、其中的钙能有效被身体消化吸收;
4、吃起来方便,味道口感也过得去。
今天老安就给大家推荐几种常吃的,方便购买的补钙食品。
补钙第一种,萝卜缨
补钙第二种,燕麦
补钙第三类,豆制品
补钙第四类,苋菜、小油菜
这些补钙的食物怎么做才好吃?老安推荐给大家推荐2种做法。
一.青椒西红柿炒萝卜缨
二.燕麦米南瓜粥
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從食物補鈣是最自然的方法
這個大家都知道
然而很多人
常常會忽略一些重要的標準和要求
首先
補鈣食物必須容易買到
而且價格不貴
每天吃的量要足夠大
多吃點無害
其中的鈣能有效被身體消化吸收
第四
吃起來方便
味道口感也過得去
今天老安
就給大家推薦幾種常吃的
方便購買的補鈣食品
補鈣第一種 蘿蔔纓
在食品營養元素表中
每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫克
排在所有蔬菜含鈣量的第一位
小蘿蔔纓含鈣238毫克
青蘿蔔纓含鈣110毫克
也在含鈣排行榜中名列前茅
除了補鈣
蘿蔔纓中還含有多種
礦物質和微量元素
是營養非常齊全的蔬菜
富含的粗纖維
還能緩解便祕
此外
蘿蔔纓含鉬較高
因此
常喝點蘿蔔纓湯
有預防近視眼
老花眼
白內障的作用
補鈣第二種 燕麥
各種穀類糧食當中
以燕麥的鈣含量最高
達精白大米的7.5倍之多
如果將燕麥和黑芝麻
一起熬成美味的粥品
補鈣效果更佳
補鈣第三類 豆製品
由於製作豆腐 豆乾的過程中
會添加石膏(含硫酸鈣)
因此大多數豆製品
都是良好的鈣質來源
豆腐有鹽滷與添加石膏兩種做法
大部份盒裝豆腐都是用鹽滷法制造
然而唯有添加石膏的傳統豆腐
才含高鈣
大家購買時要看仔細
補鈣第四類 莧菜 小油菜
莧菜 小油菜的鈣含量
均超過同樣重量的牛奶
蔬菜含有大量
有助於鈣吸收的礦物質元素
和維生素K
蔬菜用沸水焯過再烹調
鈣的吸收率會更好
小白菜 小油菜 羽衣甘藍等
甘藍類蔬菜中含草酸較低
對鈣的吸收利用妨礙較小
只要經常曬曬太陽
獲取充足的維生素D
青菜中的鈣
就可以被充分利用
這些補鈣的食物怎麼做纔好吃
老安推薦給大家推薦2種做法
第一種
青椒西紅柿炒蘿蔔纓
材料如下
蘿蔔纓 西紅柿一個 青椒3-4個
生薑 植物油 生抽 鹽適量
做法如下
蘿蔔纓摘好後
鹽水浸泡20分鐘
清水洗淨 控幹
切1-2cm的小節
第二
西紅柿青椒切丁
生薑切末
下油下生薑炒香後
放入西紅柿青椒炒出汁
然後
將蘿蔔纓倒入迅速翻炒
蔬菜容易出水
所以建議用中大火
炒的差不多了
也就40秒左右後
加入生抽和鹽
翻炒均勻關火即可
第二種吃法
燕麥米南瓜粥
材料如下
南瓜150-200g
燕麥米50g
做 法
燕麥米洗淨
清水浸泡最少30分鐘以上
南瓜去瓤去皮後切塊備用
砂鍋內加入浸好的燕麥米後
放入適量清水
大火煮開後
蓋上蓋子轉小火
熬30分鐘以上
待米煮軟熟後
可放入南瓜
再熬10分鐘—15分鐘即可
最後老安祝您
補鈣愉快
