鸡蛋和它才是天生一对，每周吃2次，气色好了，眼睛也变明亮了。在营养学界，鸡蛋一直有全营养食品的美称。相信几乎每个家里，餐桌上出现最多的佳肴就是鸡蛋了。鸡蛋美味，营养丰富，适合每个人吃【老安谈健康】

大家好！我是您的中医养生顾问老安。每天见一面，健康多一点。

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。相信几乎每个家里，餐桌上出现最多的佳肴就是鸡蛋了。因为鸡蛋不仅美味，而且营养丰富，适合每个人吃。
有些人怕每天吃鸡蛋升高血脂，殊不知一天一个鸡蛋，不仅能保护心脏、提高记忆力，还能帮助减肥……好处太多了！

今天，老安要介绍的是大家不知道的鸡蛋的一种功效——预防老花眼。
鸡蛋为什么能预防老花眼呢？
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，它们能帮你保护眼睛紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。
并且，由于鸡蛋还含有丰富的锌，这些物质都能帮助减少黄斑变性的风险。

眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。
中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能滋养眼睛，就会形成老花眼。
其实如果能注意眼睛保健，配合适当的饮食调养，视力衰退可以预防或延缓。但鸡蛋怎样吃能更好预防老花眼呢？
✿鸡蛋+枸杞：甩掉老花眼✿
食材：枸杞20克、鸡蛋2个。
做法：
1、枸杞洗净待用。
2、在碗里打入两个鸡蛋，打均匀。
3、加入洗好的枸杞，然后再加温开水，加盐，搅均。
4、上锅蒸三分钟即可。
注意事项：
1.枸杞要鲜艳粒大饱满的，不要有变色的。
2.一定要用温开水。
3.盐要适量，不能多放。
枸杞有保护视网膜组织的作用，可以使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。
枸杞与鸡蛋共同食用，可起到协同作用，预防和缓解中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头晕多泪也有效果。

✿鸡蛋+胡萝卜：预防老花眼✿
食材：胡萝卜1大根、鸡蛋2枚、葱花适量。
做法：
1、胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10分钟。
2、鸡蛋打散后加料酒，盐，搅拌均匀待用。
3、锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用。
4、锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，加五香粉，放入之前炒好的鸡蛋，装盘出锅即可。
中医认为，胡萝卜具有补肝明目,壮阳补肾的功效。
胡萝卜还含有维生素E和维生素A，对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，增强视力。

胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，更加滋补身体。

看完老安今天的分享，以后吃鸡蛋记得这样搭配哦！

如果您觉得今天的内容对您有用的话，建议您订阅，点赞和评论。也欢迎您分享和转发出去，让您的亲朋好友更健康。还想看老安分享更多养生常识、疾病妙方，请点击老安的头像进入老安的YouTube频道。

想第一时间观看老安更新的养生内容，请点击这里订阅：
https://www.youtube.com/channel/UCJJwjP-givSItMXLLjGuM6Q?sub_confirmation=1