新年假期滷一鍋特製古早味豆干滷蛋跟朋友一起共享 #滷豆干 #滷蛋 #香Q好吃刷嘴 #美食制作 #萬能阿姨 #家常料理

描述
特製古早味豆干跟滷蛋，當零食，下酒菜，茶食，非常刷嘴，讓您一口接一口。

準備材料：大塊五香豆干，1斤，雞蛋10顆，冰糖50～60公克，甘草5片，八角4粒，乾辣椒適量

製作過程：
豆干，雞蛋水煮過（或用電鍋蒸），豆干濾乾水份用叉子搓一下，
切成4小塊，雞蛋煮成白煮蛋，鍋子依序放入沙拉油120cc,
手工醬油45cc,甘醇醬油25cc,冰糖50～60cc，甘草5片，八角4粒
，乾辣椒適量一起加進去，再開小火，冰糖融化再加入豆干，
醬汁收乾跟沙拉油分離，豆干跟滷蛋就滷好入味了，將油濾出，
並將滷豆干放進冷凍庫冰凍後，再放冷藏退冰就可以吃了，
冷凍過的豆干口感會更好吃哦，滷蛋蛋白外Q蛋黃綿密，
讓人一口接一口。