RECETTE de la TARTE TATIN au CARAMEL beurre salé

RECETTE de la TARTE TATIN au CARAMEL beurre salé.
Une délicieuse tarte renversée avec une succulente pâte feuilletée faite dans les règles de l'art et de délicieuses pommes qui ont absorbées lentement un caramel beurre salé a la cuisson ..Une pure merveille cette tarte qui nous rappelle les desserts de nos grands mères.
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Recette a réaliser sur 1 journée Moule 20 cm de diamètre. Pour 6 personnes
INGREDIENTS et DEROULEMENT de la recette:
- 1 Pâte feuilletée: https://www.youtube.com/watch?v=qGGhZAmyz3c a faire plusieurs jours avant.
GARNITURE/
- 8 grosses pommes (pink lady ou royal gala ou golden)
POUR la PRE-CUISSON: 15 mn
- 100 gr de beurre
- 1 gousse de vanille
POUR LE CARAMEL BEURRE SALE: 10 mn
- 250 gr de sucre
- 65 gr de beurre demi-sel
POUR LA BRILLANCE 5 mn
- 65 gr de confiture d'abricot