秋天要多吃白蘿蔔，分享神仙吃法，不炒不油炸，一周吃八次都不膩 #家常菜 #秋 #烹飪 #美食 #蘿蔔 #健康 #養生 #health #delicious #roach

大家好,我是阿健 做一個溫暖的廚師 秋冬季節,天氣比較乾燥 我們一定要多喫點白蘿蔔 今天給大家分享一個簡單又好喫的做法 不需要炒,也不需要炸 出鍋清淡,營養又美味 真的比喫肉還要過癮 接下來就一起跟着我的視頻來看看是怎樣製作的吧 首先我們準備一個白白淨淨的白蘿蔔 先給它削去外皮 再給它切去頭尾 然後改刀,切成三到四釐米的長段 再給它立起來 切成薄厚均勻的片 最後再給它切成蘿蔔絲 切好,給它裝入大碗中 接着往裏面加入一小勺食鹽 接着戴上一次性手套,給它抓拌均勻 把食鹽給它抓化 提前把蘿蔔醃製一下,殺出裏面的水分 這樣方便下一步操作 抓勻之後先放一旁 接下來準備幾個鮮香菇 將蒂給它剪去不要 再放到清水裏面,簡單的給它清洗一下 鍋中提前將水燒開 下入香菇,給它焯水兩分鐘 焯去裏面的草酸 時間到,然後用漏勺給它撈出來控水 接下來準備一塊瘦肉 先給它切片 然後給它切絲 最後用刀給它剁成肉末 如果嫌麻煩的話 咱們也可以用絞肉機給它絞成肉末 剁好給它放入碗中備用 放涼的香菇先給它切絲 最後給它切成小丁 切好放入碗中備用 接下來切點小料 一塊生薑給它拍一下 幾個蒜子也給它拍一下 再給它切成姜蒜末 接着準備點小蔥,蔥白給它切末 切好放小碗中備用 蔥葉給它切成蔥花 切好放小碗中備用 這時候我們的蘿蔔也殺出了水分 蘿蔔給它殺一下水分的話 可以減少蘿蔔的腥辣味 接着將蘿蔔絲給它擠幹水分 擠幹後給它放入大點的盆中 將鍋燒熱,倒入少許的食用油 油熱之後下入瘦肉末 給它炒散 炒至肉末泛白 炒至像視頻中這樣就可以 接着往裏面下入蔥薑蒜 然後繼續開小火給它煸炒出香味 炒香以後把香菇丁也給倒進來 然後繼續翻炒 有條件的再加點蝦皮 翻炒均勻後我們再簡單的給它調味 來點生抽提味 蠔油提鮮 再來點胡椒粉 其他任何調料都不需要放了 然後開大火給它翻炒均勻 炒出醬香味 像這樣炒勻以後 我們給它倒入蘿蔔絲的碗中 接着往裏面加入三大勺的龍蝦紅薯粉 20克的清水 然後戴上一次性手套 給它抓拌均勻 稍微多給它抓拌一會兒 讓所有食材都混合到一起 刷至像視頻中這樣有點粘手的狀態 沒有乾麪粉顆粒就可以 接着我們揪一小坨 給它彈成圓子狀 大小和乒乓球差不多大就可以 然後用另一隻手給它搓圓 像視頻中這樣就可以 全部做好之後 給它擺入蒸屜 這裏我們一定要留點縫隙 避免粘連到一起 然後給它扣上蓋子 水開之後大火蒸15分鐘 時間到我們打開蓋子來看一下 哇一股蘿蔔的清香撲鼻而來 真的是太香了 然後我們將火關小 把它取出來裝入盤中 就可以端上桌美美的享用了 裏面搭配了香菇肉末蝦皮 還有蘿蔔葷素搭配 營養也是非常的全面 而且這樣蒸出來的蘿蔔丸子 喫多了也不用擔心上火 真的是營養美味老少皆宜 有喜歡的朋友 一定按照我這個方法 試一下 好了今天的視頻就分享到這裏 咱們下期視頻見 視頻的最後 祝大家天天開心 8顆牙齒曬太陽