“牛排”系列第2集《烤牛排》：

“牛排”系列第1集《煎牛排》：https://youtu.be/L8dqz_lxxgo
“牛排”系列第2集《烤牛排》：https://youtu.be/HZ158-yL6aM
“牛排”系列第3集《简易水浴牛排》：https://youtu.be/V4soJsBScLo

【牛排腌料的配方】
现磨海盐 6g
现磨黑胡椒 2g
橄榄油 20g

【黄油封料的配方】
含盐黄油 30g
大蒜 5g（1瓣）
新鲜百里香 2g
或者干百里香 1g
黑胡椒粉 0.5g

【Steak Seasoning Recipe】
Freshly Ground Sea Salt 6g
Freshly Ground Black Pepper 2g
Olive Oil 20g

【Compound Butter Recipe】
Salted Butter 30g
Garlic 5g(1 clove)
Fresh Thyme 2g
Or Dried Thyme 1g
Black Pepper Powder 0.5g

【牛排熟度与内部温度】

1分熟(49℃-53℃)
Rare(120℉-128℉)

3分熟(54℃-56℃)
Medium-rare(129℉-134℉)

5分熟(57℃-62℃)
Medium(135℉-144℉)

7分熟(63℃-68℃)
Medium-well(145℉-155℉)

全熟(71℃)
Well-done(160℉)

音乐
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://chriszabriskie.com/uvp/
Artist: http://chriszabriskie.com/

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