減肥、不吃早餐竟會膽結石？5招這樣吃擊退膽結石！李婉萍營養師

營養聊天室 我是婉萍營養師 你有膽結石的問題嗎 你以為只有大魚大肉 才會有膽結石嗎 答案是錯 你知道嗎 其實不喫早餐 或是減肥的人 一天只喫一餐 更容易會有膽結石 膽結石要怎麼喫纔能夠預防 就看今天這一集囉 不要離開 你以為膽結石離你很遙遠嗎 健保署它有統計 國內有5%到10%的人 都有膽結石的問題 40歲以上的女性 更有25%到30% 都有膽結石的問題 大部分的人沒有症狀 可是他去了健康檢查 或者是痛到地上打滾 去急診後才發現 蛤 自己有膽結石 所以如何預防膽結石 你一定要知道 哪些人會膽結石 族羣一 愛喫小喫當正餐的人 你有沒有常常喜歡喫 鍋貼 水餃 肉圓 紅油 抄手 大腸 麵線把它當正餐 這些東西份量雖然小小 可是裡頭有一半都是油脂 長期在高油脂飲食裡頭 會容易讓我們產生膽結石的風險 國健署建議每日脂肪的攝取上限 男生是70公克 女生是55公克 像我桌面上這個鍋貼水餃 如果是10顆 就是33公克的脂肪 就已經超過今天一半脂肪的攝取量 長期這樣的飲食 當然會容易讓你變成膽結石人 族羣二 喜歡精緻高級料理的美食家 這一羣人就是所謂的泡芙族 他的體重正常 但是體脂肪很高 而且他們也不會大魚大肉 他們飲食也會很節制 但是他們就只是喫 他們喜歡喫的美食 像是這個甜點 Souffle 堅果類 正餐像是這個和牛或者是牛排 或者是像這個蘑菇松露濃湯 有沒有聽起來都非常的美味好喫 都是異國料理 對 都是高級美食家 像我們去高級料理 我們都會點那個和牛 和牛其實就是肥肉 或者是有時候我們喫那個牛排 就會覺得怎麼特別好喫 又柔軟 然後又有牛的香味 因為他都會用高級的橄欖油 泡你的高級的牛 所以其實脂肪非常的高級 像我這個桌面上的這一塊蛋糕 它大概就是我一碗飯的熱量 這個裡頭就有15公克的脂肪 同時有五包的糖包 我們長期高油脂 還有高糖分 也都會造成膽結石的發作 工商時間 想要知道更多健康資訊 要記得訂閱 訂閱 竹裙衫長時間空腹只喫一餐 這種有兩種人 第一種人是應酬的人 因為怕胖 所以白天都不喫 就只喫晚餐 而且一喫會喫很油 很大餐 第二種人是減肥的人 一樣 就是怕胖 然後斷食 長時間不喫 一喫就喫很油 就會容易讓你膽結石發作 這兩種人的特點都是 長時間空腹 膽汁就會預積在裡頭 然後就會形成所謂的結石 然後當你開始一進食 而且又喫比較油的時候 我的膽汁就會怎麼樣分泌 這個時候就會容易造成 我的膽結石大發作 我曾經有遇過我的病患 就是他的朋友要幫他慶生 他白天他都不喫 就到了晚上 他就去喫高級的義大利料理 然後喫完以後 大家還幫他唱生日快樂歌 喫個很好喫的鮮奶油蛋糕 結果 我有因為膽結石痛到不行 掛急診 然後當天晚上就做緊急的 膽結石手術開刀 那我還遇過減肥的人 他就是執行168斷食 然後早上10點 才喫他的第一個早餐 他一喫就喫什麼 就是喫 結果貼板麵太油了 就造成他膽結石發作 讓他痛到一整天 所以提醒大家 剛剛說的這幾種人 都是高危險族羣 如果你是屬於這幾種類型的人 你一定要很小心 很多人其實都不會有症狀 往往都是做健康檢查的時候 或是因為痛到去掛急診才發現 我是膽結石的人 所以嚴重甚至要開刀 我們現在就要來聊 如何預防膽結石要怎麼做呢 預防膽結石第一招 補充維生素C 維生素C可以降低我們的膽汁濃度 延長膽汁在膽囊中 濃縮成膽結石的時間 研究發現 女生如果攝取維生素C比較高的時候 每濃度增加0.5mg per dl的時候 我們膽結石的發生率 就可以降低13% 維生素C高的水果有什麼呢 橘子 柳丁 芭樂 奇異果 油甘果 都是非常好的水果 預防膽結石第二招 就是補充軟靈芝 補充軟靈芝可以降低我們 膽汁當中的靈芝值的濃度 降低形成膽結石的機率 膽結石它其實就是膽固醇的代謝異常 膽汁中的所謂的膽鹽 膽固醇 軟靈芝 它有一定的比例 如果它比例代謝失常的時候 就會造成所謂的膽結石 我們適當的補充軟靈芝 就可以幫助我們脂肪的代謝 而且還有預防膽結石的效果 大家就會想問軟靈芝在哪裡 軟靈芝就在我們的蛋黃裡頭 或者是黃豆製品 譬如說豆腐 豆乾 豆漿 都有軟靈芝 預防膽結石第三招 一天一把堅果 美國臨牀營養學會的期刊 它就有指出 在追蹤八萬名的 美國女性護理師 二十年後發現 常常喫花生跟杏仁果的女性 居然罹患膽結石的人會比較少 因為堅果富含了優質的脂肪酸 可以幫助我們的膽囊收縮 建議一天喫二十公克的堅果 像是六顆的核桃 六個夏威夷果 十顆的腰果 預防膽結石第四招 每天兩杯咖啡 咖啡能夠刺激我們的膽囊收縮 讓這個膽汁可以更流動更順暢 因此能夠減少膽結石的形成 那這邊說的咖啡 不是那種有調味什麼焦糖咖啡 不是喔 也不是拿鐵咖啡 就是黑咖啡兩杯喔 預防膽結石第五招 補充膳食纖維 膳食纖維可以和膽固醇結合 幫助膽固醇的代謝 然後減少我們的膽固醇 吸肉的增加 還可以幫助我們的結石 排出到體外 尤其是顴骨雜糧的纖維 建議一週就是五天 至少就要喫半碗的炒米飯 或是五穀米飯 代替你的精緻澱粉類 是一個非常好的選擇喔 這五招不是喫到飽喔 按照我上面說的建議攝取量 這些可都是有研究的喔 最後提醒大家 三餐要定時定量 不要過度減肥 保持運動的好習慣 就可以讓我們 預防膽結石的形成 今天有沒有覺得非常實用呢 幫我按讚 追蹤還有訂閱喔 要記得幫我訂閱喔