(No-oven) Coffee coconut cheesecake recipe - Bánh kem pho-mát dừa cà phê

(English & Tiếng Việt) Mời các bạn xem danh mục nguyên liệu và câu truyện đằng sau video clip này tại website của Savoury Days nhé: http://www.savourydays.com/video-cach...


-----------
Please click CC to activate English subtitles

INGREDIENTS

A. Cake base

10 Oreo cookies
25 g unsalted butter - melted

B. Coffee mousse

3 g gelatin (1.5 sheets)
40 ml cool water
2 packs instant coffee
60 ml hot water
1 egg yolk
25 g sugar
10 g corn starch
60 ml milk
120 ml whipping cream 30 - 40% fat

C. Coconut cheesecake

3 g gelatin (1.5 leaves)
40 ml cool water
120 ml coconut milk
150 g cream cheese
45 g icing sugar