Matcha Chocolate Cheesecake Recipe 抹茶巧克力芝士蛋糕食譜 Recette de gâteau au fromage au chocolat et au matcha

配料

奶油奶酪120g
糖50g
抹茶3g
1個蛋+1個蛋黃
淡奶油(35%) 90g
玉米澱粉2g
低筋麵粉4g
17cm x 8cm x 6cm的模具
上火200℃(392℉)
下火180℃(356℉)烤22分鐘

黑巧克力(54.5%) 150g
淡奶油(35%) 120g
一些可可粉


Ingredients

Cream cheese 120g
Sugar 50g
Matcha 3g
1 egg + 1 egg yolk
Whipping cream (35%) 90g
Cornstarch 2g
Cake flour 4g
Mold of 17cm x 8cm x 6cm
200°C (392°F) at the top
180°C (356°F) at the bottom for 22 minutes

Dark Chocolate (54.5%) 150g
Whipping cream (35%) 120g
Some cocoa powder


Ingrédients

Fromage à la crème 120g
Sucre 50g
Matcha 3g
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
Crème liquide (35%) 90g
Fécule de maïs 2g
Farine T45 4g
Moule de 17cm x 8cm x 6cm
200°C (392°F) en haut
180°C (356°F) en bas pendant 22 minutes

Chocolat Noir (54.5%) 150g
Crème liquide (35%) 120g
Un peu de cacao en poudrenull