【桃學不逃學】荔枝一次吃5種！傳說品種玫瑰紅！白居易竟然是荔枝達人？剝荔枝要找「拉鍊」！？ #mealtimetogether #桃學不逃學 #荔枝

荔枝在台灣種植歷史悠久，長達300年，是主要經濟果樹之一，種植面積為全台第四，高雄、台中等皆為主要產地。荔枝產季在五至八月，許多品種如玉荷包、黑葉、玫瑰紅、糯米、桂味等交替上市。

荔枝不僅甜美多汁，且富含檸檬酸、維生素Ｃ、維生素A、胡蘿蔔素等營養，對健康有益。雖被認為「一啖荔枝三把火」，需適量食用，不過荔枝性溫，適合陽氣不足者食用，並可泡鹽水去燥，享受美味的同時也不用擔心上火，還有補充能量、促進食慾、養顏美容等效果。

🔅荔枝小知識
主產地區：高雄、台中和南投
產期：五月中到八月上旬

營養成分：
維生素C、蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。

選購要領：
󠀠果皮鮮嫩無損，不用越紅越好，玉荷包建議紅中帶點綠。果實摸起來飽滿緊實，應有淡淡香氣且無異味，最後注意蒂頭有無因荔枝細蛾造成的「臭蒂頭」。
。

保存：
1. 冷藏：3至5天
先把荔枝噴水，用報紙包好，一併放入膠袋並綁緊，放入冰箱保存。
2. 浸鹽水冷藏：7至10天
剪下荔枝，保留一點蒂頭，放入鹽水中浸5分鐘，瀝乾後放入保鮮袋，放入冰箱冷藏。
3. 冷凍：1個月
荔枝去殼去籽，放入保鮮盒，再放入冷凍庫。

Reference：
農業知識入口網-荔枝主題館
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=74

企劃：宇晨
剪輯：芭樂
執行：仙草
攝影、燈光、背景、場控：仙草
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👉🏻宇晨真正的工作 :1000步的繽紛臺灣：https://www.ganjing.com/zh-TW/channel/1eiqjdnq7go4J3Us8XyDh54eA1400c
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