怎樣做層次分明又柔軟的斑馬蛋糕？只需做好這兩步 | How to make soft and beautiful zebra cake| Cómo hacer pastel de cebra
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溫馨提示：
⭐食譜内的鷄蛋是大鷄蛋，每個大約60g。
⭐食譜内的5個大蛋黃和1個全蛋盡可能是室溫，會更容易打發。
⭐在烘烤之前必须预热烤箱达到设定温度。
⭐因為每个烤箱都有所不同，在食譜裏的烘烤温度和时间仅作参考。
Tips:
⭐The eggs in the recipe are large eggs, each about 60g.
⭐The 5 large egg yolks and 1 whole egg in the recipe need to room temperature, that's easier to whip.
⭐The oven must be preheated to reach the set temperature before baking.
⭐Because each oven is different, the baking temperature and time in the recipe are for reference only.
Consejos:
⭐Los huevos de la receta son huevos grandes, cada uno de unos 60g.
⭐Las 5 yemas de huevo grandes y 1 huevo entero en la receta deben estar a temperatura ambiente, eso es más fácil de batir.
⭐ El horno debe precalentarse para alcanzar la temperatura programada antes de hornear.
⭐ Debido a que cada horno es diferente, la temperatura y el tiempo de horneado en la receta son solo de referencia.
成份：(8寸圓形蛋糕模)
10g/2湯匙即溶咖啡粉
10g/2茶匙熱水
10g/2茶匙糖
5個大蛋黃
1個大全蛋
75g/0.5杯低筋麵粉
65g/65ml牛奶
65g/70ml玉米油
5個大蛋白
5g/1茶匙檸檬汁
75g/0.33杯糖
熱水(約75℃/135℉)浴，預熱烤爐至150℃/300℉(底層)烤約50分鐘
Recipe：（8 inches round cake mold）
10g/2tbsps instant coffee powder
10g/2tsps hot water
10g/2tsps sugar
5 large egg yolks
1 large egg
75g/0.5cup pastry/cake flour
65g/65ml milk
65g/70ml corn oil
5 large egg whites
5g/1tsp lemon juice
75g/0.33cup sugar
Hot water (about 75℃/135℉) bath, preheat the oven to 150℃/300℉(bottom layer) and bake for about 50 minutes
Receta: （Molde de pastel redondo de 8 pulgadas）
10g/2cucharadas de café instantáneo en polvo
10g/2cucharaditas de agua caliente
10g/2cucharaditas de azúcar
5 yemas de huevo grandes
1 huevo grande
75g/0.5taza de harina de repostería
65g/65ml de leche
65g/70ml de aceite de maíz
5 claras de huevo grandes
5g/1cucharadita de jugo de limón
75g/0.33taza de azúcar
Baño de agua caliente (aproximadamente 75℃/135℉), precalentar el horno a 150℃/300℉(capa inferior) y hornear durante unos 50 minutos
相同形狀的模/same shape/ misma forma：
6inch/pulgada X 0.6 = 4.7inch/pulgada
6inch/pulgada X 1.5 = 7inch/pulgada
6inch/pulgada X 2.0 = 8inch/pulgada
8inch/pulgada X 0.5 = 6inch/pulgada
8inch/pulgada X 0.75 = 7inch/pulgada
不同形狀的模/different shape/ forma diferente:
8inch/pulgada方模/square/ cuadrado X 0.75 = 8inch/pulgada 圓模/round/ redondo
8inch/pulgada 圓模/round/ redondo X 1.33 = 8inch/pulgada 方模/square/ cuadrado
https://youtu.be/OzuLo7NYO2Y