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溫馨提示：
⭐食譜内的鷄蛋是大鷄蛋，每個大約60g（帶殼）。
⭐因爲每個人設的火力會有差別，所以影片裏煎的時間只作參考。
⭐食譜内的黑巧克力切得越小越容易融化，如果沒有微波爐，可以用隔水加熱的方法融化黑巧克力。
Tips:
⭐The eggs in the recipe are large eggs, each about 60g (with shell).
⭐Because the firepower set by each person will be different, the frying time in the film is only for reference.
⭐The smaller the cut the dark chocolate in the recipe, the easier it is to melt. If you don't have a microwave oven, you can melt the dark chocolate by heating on water.
Consejos:
⭐Los huevos de la receta son huevos grandes, cada uno de unos 60 g (con cáscara).
⭐ Debido a que la potencia de fuego establecida por cada persona será diferente, el tiempo de fritura en la película es solo para referencia.
⭐ Cuanto más pequeño sea el corte del chocolate negro en la receta, más fácil será que se derrita. Si no tiene un horno de microondas, puede derretir el chocolate negro calentándolo en agua.
成份：(麵糊可以煎12塊9寸直徑的薄餅)
麵糊：
大鷄蛋3個(室溫)
糖42g/3tbsps
鹽1.5g/0.25茶匙
低筋麵粉150g/1杯
融化無鹽黃油28g/2湯匙
牛奶450g/450ml(室溫)
奶酪糊：
奶油奶酪250g/1杯(室溫)
糖50g/3.5湯匙
鮮奶油500g/500ml
糖粉15g/2湯匙
甘納許淋面：
鮮奶油60g/60ml
黑巧克力42g/3.5湯匙
榛子碎30g/3tbsps(烤熟)
Recipe：(The batter can fry 12 pieces of 9inches diameter pancakes)
The batter:
3 Large eggs(Room temperature)
Sugar 42g/3tbsps
Salt 1.5g/0.25tsp
Pastry/cake flour 150g/1cup
Melted unsalted butter 28g/2tbsps
Milk(room temperature) 450g/450ml
Cheese paste:
Cream cheese(room temperature) 250g/1cup
Sugar 50g/3.5tbsps
Whipping cream 500g/500ml
Icing sugar 15g/2tbsps
Ganache glaze:
Whipping cream 60g/60ml
Dark chocolate 42g/3.5tbsps
Hazelnut chopped 30g/3tbsps(cooked)
Receta: (La masa puede freír 12 piezas de panqueques de 9 pulgadas de diámetro)
El bateador:
3 Huevos grandes(Temperatura ambiente)
Azúcar 42g/3cucharadas
Sal 1.5g/0.25 cucharadita
Harina de repostería 150g/1taza
Mantequilla derretida sin sal 28g/2cucharadas
Leche (temperatura ambiente) 450g/450ml
Pasta de queso:
Queso crema (temperatura ambiente) 250g/1taza
Azúcar 50g/3.5cucharadas
Crema batida 500g/500ml
Azúcar en polvo 15g/2cucharadas
Glaseado de ganache:
Crema batida 60g/60ml
Chocolate negro 42g/3.5cucharadas
Avellana picada 30g/cucharadas (cocida)
https://youtu.be/dpBUFB9vP1w